分享三道營養湯品,排骨海帶玉米湯、清燉鯽魚湯、排骨蓮藕湯

排骨海帶玉米湯

主料:排骨海帶、玉米

輔料:生薑鹽、薏米油、雞精

做法:

1. 排骨用水洗乾淨,下開水鍋焯,把血水一定要焯乾淨。

2. 排骨焯好后控干,加點油稍微爆炒一下。

3. 生薑切片,和爆炒的排骨一起放入砂鍋,按自己的需求加水,大火頓40分鐘左右。

4. 加入海帶結繼續燉,變成中火。(枸杞香菇可加可不加,按自己口味來)繼續燉40分鐘左右。

5. 加入玉米,依舊中火,30分鐘左右。

6. 海帶本身有鹽,快起鍋的時候按照自己的口味添鹽,我口味淡沒有加,可以再放一點雞精調味。

7. 這段時間的午餐湯搞定啦。


清燉鯽魚

主料:鯽魚1條、香蔥1顆、香菜1顆、菜籽油3勺、鹽適量

做法:

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1. 新鮮鯽魚颳去魚鱗去除內臟備用;

2. 金龍魚外婆鄉小榨菜籽油,香蔥,香菜,薑片備用;

3. 將魚放入油鍋煎制兩面金黃,注意晃動鍋使魚均勻受熱;

4. 加入薑片和沒過鯽魚的水大火燒開淋入料酒煮至湯汁奶白,可以把浮油撇乾淨口味更好;

5. 撒適量香菜和小蔥提味。


排骨蓮藕湯

主料:豬脊骨300g、蓮藕1小段、香菜適量、鹽適量、水1200ml、蔥適量、姜適量

做法:

1. 脊骨用清水浸泡一會兒,濾去血水;

2. 蓮藕去皮,切片,沖洗乾淨;

3. 脊骨焯水,撇去浮沫沖洗乾淨;

4. 準備好蔥段薑片;

5. 排骨,蓮藕,蔥姜,鹽和水全部放入電壓力鍋中;

6. 選擇煲湯鍵,煮好放上香菜末即可。

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