血液循環系統疾病的營養療法（第七講）：貧血

一談到營養，人們往往都不以為然，至於營養與疾病之間，大多數的人更是認為營養素不治病，好象人們吃這些東西，只不過是一種消遣而已，其實這種想法是膚淺的！接下來，《美伶營養》要給大家介紹各類疾病的營養療法，希望能夠對大家有所啟發，走出誤區，擁有健康！今天給大家講貧血的營養療法。

貧血

貧血是指人體外周血紅細胞容量臧少，低於正常範圍下限的一種常見的臨床癥狀。由於紅細胞容量測定較複雜，臨床上常以血紅蛋白（Hb）濃度來代替。我國血液病學家認為在我國海平面地區，成年男性Hb<120g/L，成年女性（非妊娠）Hb<110g/L，孕婦Hb<100g/L就有貧血。治療上主要是對症、對因治療。

頭昏、耳鳴、頭痛、失眠、多夢、記憶減退、注意力不集中等，乃是貧血缺氧導致神經組織損害所致常見的癥狀。貧血時消化腺分泌減少甚至腺體萎縮，進而導致消化功能減低、消化不良，出現腹部脹滿、食慾減低、大便規律和性狀的改變等。長期貧血影響睾酮的分泌，減弱男性特徵；對女性，因影響女性激素的分泌而導致月經異常，如閉經或月經過多。在男女兩性中性慾減退均多見。長期貧血會影響各內分泌腺體的功能和紅細胞生成素的分泌。

【膳食建議】

1、食物禁忌

1）茶和柿子中含有鞣酸，遇到含鐵的食物可以使鐵沉澱，影響鐵的吸收，因此避免吃喝茶和吃柿子。

2）避免過食冰冷和粗糙的食物影響脾胃功能，從而影響鐵的吸收。

3）過量攝入高纖維素的食物會影響鐵的吸收，但高纖維素的食物有利於身體的健康，所以，當你補充鐵劑時應吃低纖維素的食物，例如果汁。

2、飲食建議

1）補充富含鐵的食物。各種肉類、禽蛋類、動物的肝、腎等；海帶、紫菜、黑芝麻、芝麻醬、黑木耳、香菇、豆類及其製品。動物性食物中鐵的吸收率（20%）明顯高於植物性食物（1%-7%）。

2）補充維生素C100毫克，與飯同吃。因維生素C可促進鐵的吸收利用。多吃富含維生素C的新鮮蔬菜和水果。

3）選擇強化鐵的食品，如加鐵醬油和牛奶。

【營養補充建議】

1）每天服用1g維生素C、400mcg葉酸和1000mcg維生素B12，能增加鐵的吸收。

2）服用複合維生素B。

3）14-56mg抗壞血酸鐵更容易被身體吸收。不要服用硫酸鐵，因為它會損傷消化道黏膜，而且會引起便秘。

4）服用維生素A5000IU。

【編者按語】

各種食材中所含的營養素雖不是藥物，它不但可以治療疾病，而且還具有藥物所無法比擬的優點。人生病後，體內有了損傷，有了損傷就需要修復。那修復靠的自然是營養素，而不是什麼藥物。下期給大家講感冒的營養療法。