高血脂莫害怕,營養師教你如何吃!

營養師在工作中經常被人問到:「醫生,我體檢血脂高。是不是得吃素了?」遇到這些朋友我們都會再問一句:「您的血脂哪項高?」這時候大多數人就一臉茫然:哪項?不知道?營養師可以非常負責的告訴您,不同類型的高血脂,需要不同的飲食療法。

我們拿出醫院給出的血脂化驗單會一般看到4項,包括膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。有的人是膽固醇偏高、有的人的甘油三酯高,也有的人兩項都高。

如果是單純的膽固醇增高,需要限制每日的膽固醇入量,一般每日<300毫克;需要限制動物脂肪,如動物內臟、肥肉、動物皮膚等含脂肪與膽固醇高的食物,適當的瘦肉是可以的,每日瘦肉不超過1.5-2兩;雞蛋隔天1個,每周3-4個;多食新鮮蔬菜及瓜果類,如洋蔥、大蒜、香菇、木耳、苜蓿、大豆及其製品等,增加膳食纖維,以利於膽固醇排出。

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如果是甘油三酯升高,需要限制含簡單糖類高的食物,如蔗糖、果糖、蜂蜜、甜飲料、酒類及甜點心等;多補充新鮮蔬菜和水果,如果水果含糖量較多,則需要限制入量,每日水果200-350克。

如果您兩項都偏高,那麼以上的要點都要注意,膽固醇和甜食都需要控制入量。

不管您是高膽固醇血症還是高甘油三酯血症或是兩項都偏高的混合型高血脂,都需要控制體重,超重和肥胖者要降低體重,體重正常的需要保持。還要進行適當的體育運動,營養師建議您可以選擇快步走,簡單易行,隨時都可以開始。

在這裡營養師還提醒您,每個人的情況不同,需要區別對待,如果您患上了高脂血症,飲食治療還是要先諮詢營養師,我們會根據您的情況,為您制定出合理的飲食治療方案。這裡強調一點,不要輕易相信微信和網上流傳的養生秘方,有問題諮詢營養師是最好的方法。(北京大學首鋼醫院營養科胡瀟囡)

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