紫甘藍，其實就是我們通常所說的紫包菜，有很多人不喜歡吃紫甘藍，覺得怎麼辦都不好吃，吃起來很費勁，其實很多人都不知道紫甘藍是減肥的好食材，食用後有助於肝臟的解毒功能，還能抑制身體對甜品，油炸食品的慾望，據說能切斷脂肪細胞膨脹的物質來源，在減肥期間補充鈣質非常重要，用酸奶拌紫甘藍，味道更美，而且特別有助於瘦身排毒，真是減肥的利器!

一盤紫色伴著白色酸奶及綠色的黃瓜在餐桌上是非常搶眼的，神秘的顏色爽脆的口感，豐富，味覺層次都隱藏在那像花一樣的外表之下，當這份色香味俱佳的沙拉呈上餐桌時，誰會沒有心情呢！春天容易上火，多吃去火解毒的飯菜是非常好的選擇.

紫甘藍不僅顏色好看，營養價值也非常高，尤其含有豐富的維生素c，維生素u和較多的維生素e和b族，對高血壓，糖尿病患者有所幫助，備受人們的歡迎!

紫甘藍酸奶沙拉的做法

1,將紫甘藍洗凈，切成細絲，

2,放入容器，加入鹽白醋拌勻腌制幾分鐘，

3,水煮雞蛋剝去，外殼切成小塊，

4.黃瓜洗凈切成片，

5,將黃瓜片和雞蛋放在紫甘藍上倒入酸奶，拌勻即可，

6，也可以加入一些蘋果，小西紅柿，香蕉，葡萄，喜歡的水果可以自由搭配，

一款顏色鮮艷，甜脆可口的紫甘菜沙拉就做好了，營養豐富，又能減肥，快快一起動手吧，做一份屬於自己口味的，紫甘藍沙拉!