養肝等於養命，春季養肝要吃的五種蔬菜

春夏交替的這個季節，有三大類的疾病是比較多發，它們分別是消化病、腦病還有就是心臟病。具體表現的癥狀，病症多種多樣。其實一直以來，我們都覺得是哪疼醫哪兒，哪裡有病症就覺得是那個器官本身出了問題，其實在中醫理論里，並不是這樣子。因為我們身體里有一個重要的臟器，這個臟器就是肝臟，如果這個臟器不好的話，就會引發以上說到的三大類的疾病，那德坤瑤寶小編就為大家好好了解一下肝的重要性，如何把肝養好。

在春季如果不好好養護肝臟，就會對以上三大類的疾病是有很大的關係，或者可以理解為，如果想盡量避免這三大類的疾病發生，就要好好的養護肝臟。肝臟功能不好，可能會導致消化問題，可能導致腦子問題，還可能會導致心臟的問題，那既然肝臟這麼重要，與這麼多疾病的發生息息相關。

我們這裡講到的肝，是指中醫里大的範圍的肝的範疇，而不是西醫里解剖的角度的肝，從中醫的角度來看，養肝其實等同於養命。中醫上的肝，是指功能系統性的概念。在春夏交替的季節考避免這些疾病，就要考慮疏肝養肝的問題，要從平常生活中對肝加以養護，那要怎麼做呢？

小編為大家帶來五種蔬菜，教大家在平時的食療中，緩解肝引發的各種問題。

1、緩解肝胃不和，開胃健脾的蔬菜——茼蒿菜

茼蒿有蒿的清氣，就是和肝疏發的清氣，並且還有菊的清香，茼蒿的揮髮油的香氣，有疏肝理氣、開胃健脾的功效，涼拌茼蒿菜是不錯的選擇，茼蒿還能針對咳嗽痰多、記憶力衰退以及慢性腸胃炎都有很好的功效，另外對於高血壓，頭暈目眩，去除膽固醇，改善皮膚粗糙也有功效。

2、天然抗抑鬱葯——金針菜

金針菜被稱做宣草，也叫忘憂草，金針菜裡面富含賴氨酸、精氨酸、氨基酸的成分，幾乎人體必須的氨基酸金針菜都含有。人的抑鬱情緒和氨基酸的代謝是相關的，因此食用金針菜有緩解抑鬱的作用，對於身體莫名其妙的因為內分泌紊亂引起的抑鬱，金針菜就有疏肝解郁的功效。不過記得是要用金針菜的干品，且是要用熱水焯過，再用涼過泡發，以防秋水仙鹼中毒，最好的食譜搭配就是小編之前為大家介紹過的中山四物湯了，主要食材有金針菜、水豆腐、豆芽、黑木耳，大家可以參考小編之前的文章學著做中山四物湯，脾胃虛寒的少吃，但是火旺的人更適合食用。

3、四季怪味菜——芹菜

肝氣過旺會導致血管的氣壓升高，血液上傳到腦部的流量較少，容易引起高血壓、頭痛、腦梗塞和腦溢血等情況的發生。但從清火降肝陽降血壓的角度來利用芹菜，芹菜並不是做一道菜，而最好是把芹菜打成汁，作為飲品。肝火旺，很多人就會口臭，芹菜的味不光能去口臭，根本上去了肝火，飲用芹菜汁就自然除了口臭，當然如果不喜歡芹菜汁的味道的朋友，可以用三仁三清茶泡茶喝，也能清肝火去口臭，袋泡茶又方便又能堅持。如果能接受芹菜汁的味道，那就要選用本地旱芹，而不是用水芹和西芹。

4、大力水手的最愛——菠菜

菠菜有養肝養血的功效，但不要把紅色的根給去除掉了，還要注意的是，煮菠菜的時候注意把含有的草酸去除，否則吃進體內結合成草酸鈣就容易引起結石。最好是先焯水，然後再將菠菜煮爛煮透的方法來食用，可以加粥里加入山藥和枸杞子再將焯過水的菠菜放進去一道美味的菠菜粥。菠菜的活血功效，還有助於痔瘡的治療以及全身排毒的輔助作用。

5、疏肝解郁——西蘭花芽菜苗

心臟疾病的產生，不僅和肝有關，還與身體機能下降有關，如果身體其他部位產生炎症，再加上肝氣鬱結，會導致血液不流通，最終使心臟得心肌梗塞的疾病。所以，要養護好心臟，不僅要養護好肝，同樣的心情也要保持開心愉悅，使身體所有的機能通暢。

西蘭花芽菜苗，是西蘭花的種子經過水培，長成像豆芽一樣的蔬菜。在《神農本草經》里就用了豆芽。

西蘭花芽苗，可以預防心臟病，它還被稱為抗癌衛士，含有的有益成份比西蘭花還要高出40倍，西蘭花芽苗，還有消炎的成份，既可以抗癌，又可以對心血管裡面的炎症有消除作用，能疏達肚臟之氣機。

西蘭花被譽為蔬菜皇冠，營養成分是蔬菜之首，然而西蘭花芽苗的營養價值卻比西蘭花高了40倍，真正的抗癌衛士。

以上這些都是小編為大家發現的對養肝護肝，還能養胃養心的蔬菜，可以好好在平時利用起來，做出養生的美食，除了養肝，還要為肝臟減負，為了更好的排毒清除體內的垃圾，德坤瑤寶瑤族一葉清飲液，一年只需要用一次，同樣是春季最適合排毒，為了身體更健康，可以試試瑤族一葉清這種綠色健康，安全有效又很方便的排毒方式，養肝等於養命，春天養肝更當時。