家傳醬牛肉，適合糖尿病病友的健康美食！

我患糖尿病20年，平時愛琢磨一些適合咱糖尿病病友吃的菜，今天給大家推薦一道醬牛肉，我做的醬牛肉，不僅咱糖尿病病友能吃，同樣適合健康人群，老少皆宜。這道醬牛肉目前已經成為我饋贈親友的佳品。今天和大家分享下我的手藝。

美味醬牛肉

主材：牛前腱子1500克（3斤）。

佐料：花椒、八角、蒜瓣、桂皮、大蔥、胡椒粉、老抽、食用鹽、黃酒、陳皮適量。

操作方法：1.將肉上帶的油脂、碎肉等剝離，洗凈，橫刀適合鍋的大小；

2.涼水下鍋煮開，去除肉的血水和腥味；

3.把肉取出，用溫水洗凈；

4.鍋內放水，等水燒溫之後，將肉放入，水要沒過肉；

5.加入佐料，大料，花椒，姜，蔥，陳皮；

6.大火煮開后改小火，約1個小時，老牛肉需延長20分鐘，用筷子能扎透，並且不冒血腥，說明已經煮好；

7.煮熟了，將肉撈出放在器皿中；

8.用笊籬撈出調料，只剩原湯，再將肉放進，放料酒、蒜、胡椒粉、老抽、鹽；

9.小火慢燉，到湯起沫即可（大約20-30分鐘）；

10.出鍋之後，將湯肉放另外一器皿，撈出調料后，倒入原湯，靜置，晾涼后就可以吃了。

後記：佐料的具體數量可根據自己的口味來定。

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