什麼人適合吃山藥？吃山藥好處多多

說到山藥，這真是一種既當菜又當葯的食物，人們都知道多吃山藥對身體好，不過，以下這些人多吃山藥會起到更大的效果。

這些人適合多吃山藥

1、腎虛之人

腎虛之人往往表現為精神不振、懶得運動、尿頻、腰酸背痛等，而山藥不僅含有多種營養素，而且可入腎經，對補腎、強腎起著非常積極的作用。

2、腹瀉之人

對於腸胃不好的人來說，腹瀉可以說是常事，一旦吃了辛辣、寒涼的食物，或是天氣轉涼、空調吹多了等，都可能會引起腹瀉。

而山藥具有利尿的作用，因此，可以使水分從尿液中排出，以此來減少腸道中的水分，這樣就能減少大便太稀的情況;並且，山藥本身有滋陰補脾的功效，也能起到一定的收斂作用，減少腹瀉的發生。

3、健忘之人

山藥可以補腦，這是很多人都想不到的。這是因為其中的澱粉酶可以水解為葡萄糖，能為大腦提供能量。而山藥中的膽鹼和卵磷脂都可以使腦細胞的活性得以增強，因此還具有提高記憶力的作用。

4、易感冒之人

容易感冒的人必然是身體處於亞健康狀態的人，要想增強體質，必須從飲食、睡眠等各個方面進行調理。而山藥不僅營養豐富，而且還能促使人體分泌脫氫表雄酮，這種物質能幫助改善睡眠質量，使人精力充沛。

並且，山藥還可以強化內分泌、增強造血功能，從而使機體獲得更多的血液和氧氣。這對於提高人體的免疫力是非常有益的。

5、高血脂患者

高血脂是一種慢性病，同時，也是動脈硬化的始作俑者。平時要少吃葷食、多吃素食。而山藥，就是非常適合此類人群的「良藥」。

山藥中含有的粘液蛋白不僅能增強血管的彈性，而且可以預防血管中的脂肪沉積，因此可以起到降血脂、預防動脈硬化的作用。

6、軟骨病患者

缺鈣會導致骨骼變軟，甚至變形，形成佝僂病。平時不僅要注意鈣的攝入，還應確保它的吸收。山藥中的粘液多糖物質在進入體內后，可以參與合成骨質，並增加軟骨的彈性，對於防治軟骨病具有一定的效果。

山藥怎麼做好吃

山藥的吃法是很多的，下面，給大家減少兩款簡單易做的山藥菜品。

1、炒山藥片

材料

山藥、青椒、木耳、生薑

做法

先將、生薑去皮、木耳泡發、青椒洗凈。

生薑切成絲、青椒和山藥切片。

先燒好開水，將山藥放進去焯一下，再撈出備用。

鍋里的水倒掉，放油，青椒、薑絲、木耳放進去先翻炒。

最後倒入山藥片，加白醋和鹽，再翻炒片刻就可以出鍋了。

2、山藥燉排骨

材料

山藥、排骨、蔥、生薑、料酒、鹽等調味品

做法

先處理排骨，將其放在水中浸泡，再沖洗掉血水;山藥洗凈、去皮。

鍋里放油，油熱了之後放蔥和生薑，簡單翻炒後放入排骨煸炒。

在炒排骨的過程中倒入醬油，生抽多放一些，老抽少放一些。

倒入大半鍋熱水，大火燒開之後，轉小火燉煮半小時。

最後加入山藥繼續燉20分鐘左右，用筷子試一下，山藥發軟就可以出鍋了。

吃山藥的禁忌

1、糖尿病患者要少吃

山藥中含有較多的澱粉，食用過量就會導致血糖升高。因此，縱然山藥的好處很多，但是糖尿病患者還是應控制好量。如果吃了山藥，那麼主食的量就應相應減少。

2、便秘者要少吃

山藥之所以能緩解腹瀉，就是因為其收斂水分的作用。而相反的，若是已經便秘了，就應少吃山藥，以防加重癥狀。

山藥是葯食同源的典型，也是我們飯桌上的常客。它的功效很多，適合大多數人食用。大家也可以開發出新的吃法，讓家人多吃並愛吃山藥，給健康加分。不過，糖尿病患者和便秘的人還是少吃為妙。

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