水蜜桃高產優質栽培技術
設施類型 露地及覆蓋
關鍵詞 水蜜桃、高產優質、栽培
環境要求
桃樹在我國已經有3000多年的歷史，為我國普遍栽培的果樹之一。果實甘甜多汁.富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C等營養元素，被稱之為「肺之果」，可起到養陰生津、補氣潤肺的保健作用。水蜜桃更有桃中珍品、仙桃壽果、瓊漿玉露等美譽。現將水蜜桃高產優質栽培技術介紹如下。
苗木選擇與定植
1、品種與砧木選擇
根據氣候，結合品種的品質、耐貯運性、類型、抗逆性、成熟期等制定品種規劃方案，授粉品種與主栽品種的比例一般在1∶(5－8)，當主栽的花粉不育時，授粉品種與主栽品種的比例提高至1∶(2－4)。選用毛桃作砧木，2月取出經層積處理的毛桃核進行播種，3月底至4月初苗高10厘米時移栽。
2、建園條件
一是溫度。年平均溫度12－17℃，5－9月生長季節平均溫度25℃，12月至翌年2月平均溫度低於10℃。二是土壤。一般土壤均可栽培，但以排水良好，透氣性強的砂壤為最適宜。pH值5－6生長最好。三是地形。丘陵坡地選擇在坡度低於15°的緩坡地建園，坡地坡向以南向為好。
3、嫁接定植
接穗在六至十年生健壯成年水蜜桃樹外圍上部採集。
嫁接在8月下旬至9月中旬進行，採用芽接技術。秋季落葉后至翌年春季桃樹萌芽前均可以栽植，以秋季為宜。栽植前挖定植穴。定植穴規格宜為80厘米×80厘米×80厘米。栽植穴或栽植溝內施入有機肥。選用的苗木主根完整，主根上最少有3條無損傷的側根，毛細根稠密，整個根系發達、無病害、生活力強。接芽充實完好完全癒合。干莖健壯、無損傷，無檢疫性病蟲，苗粗0.6厘米以上。栽植前將苗木的根系用1%硫酸銅浸5分鐘后，再放到2%的石灰液中浸2分鐘進行消毒。栽植密度應根據管理水平、品種、整形修剪方式、園地的立地條件(地勢、土壤、氣候)等而定，一般採用株行距(3－5)米×(4－6)米。
定植后的管理
1、整形修剪
樹形採用三主枝自然開心形，主幹高30－50厘米，選留3個主枝。在主幹上錯落著生。每個主枝配置2－3個側枝。逐步形成主枝小彎曲延伸，樹冠大而不空，小枝多而不擠，全樹光照良好。有利於立體結果，盛產期產量穩、壽命長。
整形定干高度50－70厘米，選留主枝，在整形帶內選留3個水平夾角120°左右的新梢作主枝。配置側枝，第1側枝間距主幹50－70厘米，第2側枝間距第1側枝40－60厘米，向兩側交錯著生，角度大於主枝基角。培養大中型結果枝組，採用壓後放，即在冬季將徒長枝留20－30厘米短截，促使下部發生分枝，第2年疏弱留強，去直留斜，上部多留里枝。冬季修剪在12月初至翌年2月中旬：生長期修剪在4月上旬至9月下旬進行。
幼樹期及初果期的修剪，以輕剪為宜，重視夏季修剪，增加枝量，培養結果枝組，營養枝、結果枝分佈均勻合理。5月中下旬在主枝、側枝的延長枝長到40－50厘米時。及時摘心，6月下旬剪除延長枝先端的直立二次枝。盛果期的修剪，結果枝組要不斷更新。生長勢弱的樹要重剪，強的樹宜輕剪，疏枝與短截相結合，並結合合理留果、增施肥料等措施，平衡樹勢。主側枝修剪應抑強扶弱，平衡樹勢，結果枝組修剪回縮后，對內部抽枝能力的自立枝留4－5芽短截，促使抽生新枝更新。衰老期的修剪，對衰老的主側枝，要進行回縮重修剪，恢復長勢，對結果枝組及時更新，以維持一定的產量，並要加強肥水管理。夏季修剪於4月上旬至9月下旬進行，根據不同生長期，進行剪梢、扭枝、抹芽、摘心、拉枝，疏除過密營養枝，剪除徒長枝。8月高溫期間則不宜進行夏季修剪。
2、土肥水管理
在土壤管理上。一是間作與覆蓋。間作可選擇綠肥、葉菜類、豆類等矮桿作物，間作要留出樹盤80厘米以上。出梅后對樹盤進行覆蓋，可以用草、秸稈、麥糠覆蓋在樹冠下，厚度10－15厘米。二是中耕。果園生長季降雨或灌水后，及時中耕鬆土、除草，中耕深度5－10厘米。三是深耕改土。果實採收后，結合秋施基肥深耕改土，擴穴深耕為在定植穴外挖平行溝或環狀溝。寬50厘米、深30－45厘米。全園深耕應將栽植穴外的土壤全部深翻，深30－40厘米。土壤回填時混入有機肥，然後充分灌水。
在肥分管理上，基肥於果實採收后施入，以農家肥為主，混合少量化肥，施肥量佔全年的50%－70%，一般按1千克桃果施1.5－2.0千克優質農家肥。幼齡樹和結果樹的追肥，果實發育前期以氮磷肥為主。果實發育後期以磷、鉀肥為主。距果實採收期20天內停止葉面追肥。生長季追肥要以複合肥為主。
在水分管理上，桃園應深溝高畦防止積水，桃果實在成熟前後，必須及時灌水，灌水宜在傍晚進行，日出排放。
3、花果管理
適時進行人工授粉。採集含苞待放的花蕾，剝下花蕊，於25℃白熾燈下烘出花粉，去雜質，用1份花粉加3份精細澱粉混合，在盛花期用小橡皮頭蘸此花粉點於柱頭上，進行授粉。適當疏花疏果，疏花在大蕾期進行；疏果從落花后2周至硬核期前進行，一般在5月中下旬。盛果樹以產桃18.75－22.50噸/公頃為宜。疏果時應先上後下，先里后外，先疏除病蟲果、傷果、畸形果、雙果、小果，其次是朝天果、無葉果枝上的果，在1個果枝上留中上部果，疏基部果。短果枝留1個果，中果枝留1－2個果，長果枝留2－3個果。在定果后及時套袋。套袋前要噴1次殺菌劑(防炭疽病和穿孔病)和殺蟲劑(防介殼蟲、卷葉蛾、蛀果害蟲)。單株套袋由內向外，套袋順序為先早熟後晚熟。在果實成熟前10－14天進行解袋，使果面見光。
病蟲害防治
桃樹病蟲害主要有桃縮葉病、桃褐腐病、桃炭疽病、桃蛀蟲螟蟲、桃蚜等。在防治上，以改善果園生態環境，加強栽培管理為基礎，優先選用農業措施和生物製劑，注意保護利用天敵，有選擇地使用化學農藥，有效控制病蟲害。農藥使用方法按照GB/T8321、GB4285及農業部有關農藥禁用公告。
採收及采后管理
根據果實品種特性、成熟度、生長期及用途確定採收。採收時，用手掌托起果實，稍扭即採下。
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