十種預防高血壓和動脈硬化的營養物質

十種預防高血壓和動脈硬化的營養物質

為了能使飲食治療持之以恆，關鍵是不能只著眼於控制食用使血壓升高成引發動脈硬化的含鹽和動物脂肪上，而要試圖尋找一些既能消除上述食物或調味品給身體帶來的不利影響，又富含營養且美味的食物來改善我們的飲食習慣。

【異黃酮】

具有雌激素樣作用，可增加一氧化氮、降低血壓、減少有害膽固醇。富含異黃酮的食物：大豆及大豆製品。

【抗氧化物質】

是可清除「活性氧」毒性作用的營養成分。如西紅柿中的西紅柿紅素、葡萄中的花色素甙。富含抗氧化營養素的食物：顏色較深的蔬菜和水果。

【鎂元素】

激活細胞膜上的「鈉泵」促進鈉鹽的摻出。富含鎂的食物：海藻類，魚類及貝類。

【鈣元素】

促進血液中的鈉離子進入尿液中，從兩加速其排出體外，缺鈣會導致血管收縮。富含鈣的食物：牛奶及乳製品。

【食物纖維】

食物纖維有脂溶性和水溶性兩種，水溶性的食物纖維可抑制小腸對鈉的吸收，以降低血液中鈉離子的濃度。富含食纖維的食物：糙米、雜糧等。

【維生素E】

能夠去除形成血栓的物質--過氧化脂質，與維生素C一起食用效果更佳。富含維生素E的主要食物：鱷梨油、植物油等。

【DHA】

防止血液凝固。在降低血壓的同時，還可預防所有心血管疾病。富含DHA的食物：鯖魚、馬鮫等背部為青黑色的魚類

【牛磺酸】

氨基酸的一種，能夠抑制由於過度緊張、壓力或食鹽攝取過多引起的交感神經興奮，還可降低膽固醇。富含牛磺酸的食物：魚類及貝類。

【蛋白質】

蛋白質分解產生的氨基酸或多肽中含有降低血壓的物質，蛋白質被身體利用后變成的尿素具有促進鈉排出的作用。富含蛋白質的食物：大豆、魚類及肉類。

【雌激素】

抗氧化物質可增強雌激素的降壓作用，雌激素對一氧化氮的合成以及對血管的舒張有促進作用。若同時攝取能保護一氧化氮不受活性氧損害的抗氧化物質，則可以增強雌激素降低血壓、防止血栓形成的功效。

1、雌激素可使特定的遺傳基因活化。

2、促進血管內皮細胞合成一氧化氮。

3、一氧化氮可使血管舒張，降壓血壓。

大豆的異黃酮具有雌激素樣作用，能促進一氧化氮的合成。

一、許多食物既富含營養又可降低血壓

魚類中富含DHA（全名是二十二碳六烯酸，一種多元不飽和脂肪酸）和牛磺酸；裙帶菜（俗稱海芥菜）和海帶中富含礦物質和食物纖維。

若能經常食用這些食物，在享受美味的同時還能很好地預防高血壓及其併發症的產生。

二、現在雌激素對高血壓的治療作用備受關注

和男性相比，女性在更年期前不易患高血壓，原因之一是由於雌激素分泌較多。

三、最佳降壓組合：雌激素＋抗氧化物質

雖然說是為了降低血壓，但一味減少食鹽的攝入，就喪失了飲食的味覺享受，採用這樣的降壓方法也不能保證長期堅持下去。所以讓我們嘗試尋找一些既美味又有益健康的食物來控制血壓吧。

因此，最近具有雌激素樣作用的「異黃酮」備受人們關注。大豆中就富含這種成分，所以只要多吃些大豆製品就能補充異黃酮，十分簡單。

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