減肥增肌，吃代餐棒/蛋白棒/能量棒還是纖體棒？
代 餐 棒 / 能 量 棒 ？
代餐棒、能量棒，其實都只是品牌商賦予產品的名字而已，並不是具有嚴格標準的固定類別產品。只要是提供能量及營養素、代替正常就餐的產品，並且有「棒」狀的外形，都算棒類食品。多數是「糕點」產品（國標GB/T 20977）；也可以是巧克力及巧克力製品（國標GB/T 19343），比如最為熟悉的士力架；也可以是膨化食品（國標GB/T 22699），比如99穀物棒，福娃糙米卷等。
一般聲稱是代餐棒，會突出宣傳高飽腹感、高纖維、低熱量、低脂、低血糖生成指數（GI）的特點；而聲稱是能量棒，則重在宣傳快速補充能量，有高熱量、高GI的特點，多用於馬拉松比賽、登山徒步、軍事作戰等特殊情況。
一支代餐棒重量30克（也可以重達90克），提供100-150千卡（也可以多達300+千卡）的能量。如果代替一頓正餐（500-700千卡），可以減少近80%的能量。
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而如果根據配料表中的食材含量高低，代餐棒可大致分為蛋白質型和碳水化合物型（后稱碳水型）。
蛋白質型代餐棒
也稱蛋白棒，配料表中排名第一位的是大豆蛋白粉等提供蛋白質的食材。也就是說，這種代餐棒的能量主要來源於蛋白質，一支平均可提供3-5克優質蛋白質。
碳水型代餐棒
配料表中第一位的是穀物（燕麥、小麥、糙米居多），也就是說，這種代餐棒的主要能量來源是碳水化合物，往往以高纖維自居，一支可以提供1-4克膳食纖維。
▲ 福娃糙米卷，作為休閑零食，飽腹感低，吃起來沒停，達不到代餐目的
▲ 一直自詡能量棒的士力架，不在這次的討論範圍內
測評12款產品
1.維維嚼益嚼水果大豆營養棒（山楂+葡萄乾口味）
2. GNC/健安喜美國進口蛋白棒（草莓酸奶口味）
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3. KIND Bars Kind Plus水果堅果棒（花生醬+黑巧克力口味）
4. PROMAX enerny bar高蛋白棒（三重巧克力口味）
5. Quest Bar高蛋白棒（雙倍巧克力口味）
6. Universal Hi Protein Bar 環球野獸蛋白棒（巧克力布朗尼口味）
7. Powercrunch威化蛋白棒
8. 歐倍（Alpen）什錦穀物棒（綠茶黑巧克力味）
9. 康比特芊動代餐芊體棒
10. NatureValley天然山谷燕麥棒（脆蘋果口味）
11.Clif Bar代餐棒（熱可可味）
12.雀巢Power Bar代餐棒（雙倍巧克力味）
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蛋白質型
1、維維嚼益嚼水果大豆營養棒（山楂+葡萄乾口味）
凈含量：27克/支
價格：普通口味3.6元/支，新出巧克力巴旦木口味5元/支，藍莓酸奶味4.6元/支（來自天貓旗艦店）
▲ 產品圖片
▲ 配料表
▲ 營養成分表
這是市面上最容易買到，也是最便宜的蛋白棒，配料表中排名第一位的是提供優質蛋白質的大豆粉，鑒於維維集團作為國內豆奶產品的佼佼者，他們提供的大豆粉品質應該不錯，營養成分表中也可看出這麼小小一支可以提供3.7克的蛋白質，還是很稱職噠。
提供風味的葡萄乾和山楂脯分別位於第二、三位，說明這款代餐棒還是很良心的使用大量果乾來作為碳水化合物的來源。
但是！黃油排在了食品配料中的第四位！如此高的油脂含量（5.4克/支）也是這款代餐棒最為業內吐槽的一點。
一支維維嚼益嚼可以提供118千卡的能量，蛋白質、碳水化合物、油脂分別占其中的12.5%、44.1%、41.2%，可以看出即便是蛋白棒，產品能量的主要提供者還是碳水化合物。
▲ 但是油脂含量確實太高了，才放在餐巾紙上一會兒就已經有很多油滲到紙上
打開包裝可以聞到果乾的天然香氣，從中間切開還是有些費勁的，說明它有一定的韌性。從側面和剖面圖可以看出良心滿滿的葡萄乾和山楂脯均勻的分散在其中。
吃起來的口感像放硬的蛋糕，有點韌，酸酸甜甜還是蠻好吃的，完全沒有想象中的大豆或者豆漿味。按照官方推薦的食用方法，每吃一口要喝一口水，分6口吃完比較合適。為了測試飽腹感，小編在下午3點的時候吃了一支代餐棒，此後一直堅持沒有吃東西，到晚上10點仍然沒有出現明顯的飢餓感，說明它的飽腹感還是不錯噠。
2、GNC/健安喜美國進口蛋白棒（草莓酸奶口味）
凈含量：50克/支
價格：（天貓旗艦店）29元/支
▲ 產品圖片
▲ 配料表
▲ 營養成分表
GNC作為營養補充劑的元老級品牌，旗下的蛋白粉口碑很好，這款也充分發揮了它們家的優勢，每支含有15克的蛋白質帶來濃濃的財大氣粗感。
這款產品單支凈含量50克，幾乎是維維單重（27克）的兩倍，因這類產品最早興起於健美選手和運動員之中，為了滿足增長肌肉的訴求而製作；而維維在中國市場主攻的消費人群是有減肥訴求的女性，單重小、熱量低才符合女性的食量和減肥需求。
除了來自大豆蛋白和乳清蛋白的高含量優質蛋白，高膳食纖維也是這款產品的另一個賣點，蔬菜膳食纖維在配料中排第二位，印證了包裝上10克/支的高纖維含量，燕麥片作為碳水化合物的來源，每支提供11克碳水化合物。花生醬除了增添風味，也是良好的不飽和脂肪酸和微量元素來源。
一支GNC代餐棒可以提供180千卡的能量，蛋白質、碳水化合物、油脂分別占其中的33.3%、24.4%、25%，蛋白質是這款產品的能量主要提供者，讓蛋白棒的名號名副其實。
3、KIND Bars Kind Plus水果堅果棒（花生醬+黑巧克力口味）
凈含量：40克/支
價格：（淘寶）15元/支
▲ 產品圖片
▲ 配料表
▲ 營養標籤
果然老美胃口都比較大，這款代餐棒單支40克，因為同系列有很多種口味，配料表中第一位的混合堅果包含了所有口味涉及的堅果品種，看得出這是一款主打堅果的代餐棒，提供豐富的不飽和脂肪酸的同時不禁讓人擔心脂肪的攝入量（12克/支）。
配料表中排名第二的是蜂蜜，要想讓如此多堅果乖乖的粘合在一起，多來點糖也情有可原，後面還有葡萄糖，木薯澱粉加持也算是三重保險了。
作為一款蛋白質代餐棒，大豆分離蛋白居然排在第三位（怪不得人家叫堅果棒），不過7克/支的蛋白質還是誠意滿滿噠！膳食纖維來源是菊苣根，2克膳食纖維雖然不及GNC這種戰鬥機，但也不錯啦。
一支KIND Bars代餐棒可以提供180千卡的能量，蛋白質、碳水化合物、油脂分別占其中的15.6%、24.4%、44.4%，果然是堅果棒，脂肪是這款產品的能量主要提供者，奉勸減脂的各位還是另謀高就吧。
而且由於國外最近盛行一股「無麩質、無麥谷蛋白、非轉基因原料」的風氣，KIND配料表中的葡萄糖漿特彆強調非轉基因（nonGMO），產品的宣傳手冊上也著重描述無麩質、無麥谷蛋白的特點。
4、PROMAX energy bar高蛋白代餐棒（三重巧克力口味）
凈含量：90克/支
價格：（淘寶）20-30元/支
▲ 產品圖片
▲ 配料表
▲ 營養成分表
Promax最近風靡微博健身圈，這個品牌一共出了三種代餐棒：原味、低糖、高蛋白，今天測評的是高蛋白系列。
對於一般的軟妹子來說，如果單支凈重90克，確實太大量了。配料表中第一位是可溶性玉米纖維，可提供10克的膳食纖維；蛋白混合物位於第二位，蛋白質來源有大豆蛋白和乳清蛋白，可提供28克優質蛋白，利用木薯澱粉粘合；巧克力塗層免不了的使用可可液塊和糖，圖個好吃嘛，14克的糖還是蠻多的。
一支Promax代餐棒（90克）可以提供330千卡的能量，蛋白質、碳水化合物、油脂分別占其中的33.9%、16.9%、27.3%，可以看出在保證了巧克力風味的同時維持了不錯的蛋白質含量，值得一試。
5、Quest Bar高蛋白棒（雙倍巧克力口味）
凈含量：60克/支
價格：（淘寶）15.5元/支
▲ 產品圖片
▲ 配料表
▲ 營養標籤
不得不說Quest Nutrtion這個品牌的研發人員真是戰鬥機一般的存在，蛋白代餐棒目前共推出17個口味，每年還在不斷出新，最受歡迎的是今天測評的雙倍巧克力味。
每支單重60克，配料表中第一位是蛋白混合物，該品牌選擇了乳清分離蛋白和牛奶分離蛋白，並沒有使用大豆蛋白，每支提供20克蛋白質。
異麥芽低聚糖和赤蘚糖醇，最大程度上提供膳食纖維（16克/支）和少量的糖（1克/支），在保證口感的同時降低碳水化合物含量。苦巧克力和堅果就是保證風味啦。
一支Quest Bar代餐棒可以提供160千卡的能量，蛋白質、碳水化合物、油脂分別占其中的50%、2.5%、31.3%。Quest成功以50%的蛋白質含量把其他品牌秒成渣渣，碳水化合物也是少的驚天地泣鬼神，雖然脂肪比例比較高，但是從絕對值（6克/支）來看不算高，難怪這個品牌在ins上火到不行！
6、Universal Hi Protein Bar 環球野獸蛋白棒（巧克力布朗尼口味）
凈含量：85克/支
價格：（淘寶）10-20元/支
▲ 產品圖片
▲ 配料表
▲ 營養標籤
這款產品的目標人群是健美選手，宣傳照片也是兩個很man的壯漢，每支85克，很符合野獸的胃口，走的也是高蛋白、低碳水的路線。配料表中第一位是大豆分離蛋白，後面還有乳清濃縮蛋白和水解蛋白加持，每支提供33克蛋白質，真是喪心病狂。
巧克力塗層提供風味，聚葡萄糖為每支提供1克糖，因為沒有提供纖維素的原料，這款產品膳食纖維每支小於1克。
一支Universal Hi Protein Bar代餐棒可以提供296千卡的能量，蛋白質、碳水化合物、油脂分別占其中的44.6%、43.2%、18.2%，野獸們為了增肌也是蠻拼的，蛋白質和碳水化合物含量旗鼓相當，脂肪含量也比較低，美中不足的是膳食纖維太少。
7、Powercrunch威化蛋白棒
凈含量：40克/支
價格：（淘寶）14元/支
▲ 產品圖片
▲ 配料表
▲ 營養成分表
這款產品和之前的幾款在質地上有所不同，強調的是威化的酥脆口感。主打高蛋白、低碳水。
配料表第一名的蛋白混合物用的是乳清蛋白，每支可提供13克優質蛋白質。棕櫚油和富強粉是為了膨化過程中營造酥脆的口感，每支提供5克碳水+1克膳食纖維（富強粉中各種營養強化劑也是蠻拼的），脂肪略多，每支有13克。
配料表後面那一長串都是提供風味的物質，值得一提的是甜葉菊提取物，最近幾年作為一種天然甜味劑很火，這款產品估計也是為了迎合這個潮流吧。
一支Power crunch威化棒可以提供200千卡的能量，蛋白質、碳水化合物、油脂分別占其中的26%、10%、57.5%，脂肪含量居然如此之高，不太滿意的還有膳食纖維有點少。
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碳水型
8、歐倍（Alpen）什錦穀物棒（綠茶黑巧克力味）
凈含量：27.5克/支
價格：（淘寶）5.5元/支
▲ 產品圖片
▲ 配料表
▲ 營養成分表
這是一款碳水型代餐棒，配料表中穀物排名第一位（57%），全粒燕麥和小麥搭配大米GI值適中，每支含有20.6克碳水化合物。由於各類食材混合後放入模具，冷卻后就直接成型包裝了，所以需要葡萄糖漿和麥芽糖用於粘合。
黑巧克力僅僅用於表面塗層。濃縮葡萄汁、綠茶粉、食鹽和食用香料提供風味，食用油用於提升感官體驗和方便脫模，但是隨之而來的也有脂肪攝入。
一支歐倍穀物棒可以提供107千卡的能量，蛋白質、碳水化合物、油脂分別占其中的6%、77%、7.2%，果然是碳水型代餐棒，產品大部分能量均來自碳水化合物。
打開包裝巧克力的味道比較濃厚，綠茶味完全沒有聞到。巧克力塗層和油亮亮的外觀還是蠻誘人的，迫不及待咬了一口——齁甜齁甜。由於葡萄糖漿的存在，口感很黏，穀物顆粒也很容易粘到牙上。
還是以吃一口喝一口水的方式吃完整支，這次需要10口，飽腹感從下午3點撐到晚上7點就不行了，感嘆一句：蛋白質含量低，就是容易帶來低飽腹感啊。
9、康比特芊動代餐芊體棒
凈含量：35克/支
價格：（淘寶）5元/支
▲ 產品圖片
▲ 配料表
▲ 營養成分表
這個牌子在網上還是很火的，除了代餐棒還推出了代餐粉等產品。35克一支，符合女性目標消費人群的胃口，主打的是高纖維。
縱觀配料表，你確定這不是鳳梨酥？第一位的小麥粉提供10.7克/支的碳水化合物，第二位的餡料簡直就是鳳梨酥內餡，膳食纖維和魔芋膠的排名靠後，每支提供4.2克膳食纖維，蛋白質少得可憐，只有1.4克/支，脂肪控制的比較好，1.8克/支。
一支康比特芊動代餐芊體棒，可以提供73千卡的能量，蛋白質、碳水化合物、油脂分別占其中的7.7%、58.6%、22.2%，雖說符合碳水型代餐棒的要求，但是小麥粉的GI值可不低，估計飽腹感不能持續很久，何況配料表怎麼看怎麼像鳳梨酥（好吧，鑒於康比特是國內唯一一家專業做棒的，也還有很多其它款的棒類食品，就不多吐槽了），可是這東西能減肥還是不要指望了。
10、NatureValley天然山谷燕麥棒（脆蘋果口味）
凈含量：42克/支
價格：（淘寶）4.5元/支
▲ 產品圖片
▲ 配料表
▲ 營養成分表
這款燕麥棒在淘寶上很火，宣傳點主要集中在全粒燕麥、天然楓糖。每支42克，算是中等個頭，每支可以從中間分開，分開后的每一塊對應營養成分表中的1 Bar（1支），整支的營養成分還是參照2 Bar（2支）。
配料表中第一位的全粒燕麥是主要的碳水來源，白砂糖、蜂蜜、兩種糖漿增添風味，也帶來糖的攝入，蛋白質來源是大豆蛋白脆米，堅果在配料表的最後面，添加量很少的，每支含3克蛋白質，略顯寒酸，膳食纖維也比較少，2克/支。
1支NatureValley天然山谷燕麥棒可以提供160千卡的能量，蛋白質、碳水化合物、油脂分別占其中的7.5%、65%、31.3%，濃濃的碳水化合物和糖呀，還有因為葵花籽油排在配料表的第二位帶來的脂肪，整體感覺就是一支甜甜的燕麥棒，減肥什麼的還是算了吧。
11、Clif Bar代餐棒（熱可可味）
凈含量：68克/支
價格：（淘寶）15元/支
▲ 產品圖片
▲ 配料表
▲ 營養標籤
這款代餐棒單支68克，比較大份。配料表第一位居然是糙米糖漿，後面還有甘蔗糖漿和干甘蔗糖漿作伴，難怪一支有22g糖；第二位的rolled oats中文叫經碾壓的燕麥粒，是整粒燕麥米先蒸熟，再經滾軸擠壓變軟，再晒乾加工而成，它比整粒燕麥米快熟，當然GI值也會高一些，排在第六位的大米粉也提供了碳水化合物。
第三位的大豆蛋白分離物和排在後面的有機烘烤大豆、有機大豆粉為每支提供10克蛋白質；每支膳食纖維4克，其中不可溶纖維3克，多數來自於配料中的有機燕麥纖維；每支5克油脂也算低脂，主要來源於葵花籽油；可可脂和可可粉提供了風味。
一支Clif Bar代餐棒可以提供250千卡的能量，蛋白質、碳水化合物、油脂分別占其中的16%、62.4%、18%，果然是碳水型代餐棒，單支總碳水含量達到43克。產品能量的主要提供者是碳水化合物，脂肪含量比較低。
12、雀巢Power Bar 代餐棒（雙倍巧克力口味）
凈含量：47克/支
價格：（淘寶）16元/支
▲ 產品圖片
▲ 配料表
▲ 營養標籤
這款代餐棒單支47克，中等份量。配料表第一位是烘烤過的巴旦木和花生，帶來豐富的不飽和脂肪酸，每支9克脂肪也還可以接受；第二位是甘蔗轉化糖漿，後面還有糙米糖漿，一支有15g糖也不足為奇啦；大豆蛋白分離物為每支提供10克蛋白質；碳水化合物主要來自Rolled Oat（和Clif Bar一樣）每支5克碳水化合物+4克膳食纖維也還算不錯。
一支Power Bar代餐棒可以提供210千卡的能量，蛋白質、碳水化合物、油脂分別占其中的19%、38.1%、38.6%，雖然是碳水型代餐棒，產品能量的主要提供者是油脂（沒辦法，堅果多嘛），為了粘合堅果使用了兩種糖漿，外面還有巧克力衣殼，口味也較甜。
總結
Universal、GNC、Promax、Quest Nutrition都是增肌減脂的不錯選擇。
KIND、Power Crunch和雀巢Power Bar脂肪含量較高，不適合減脂人士使用。
康比特雖然能量低，但飽腹感不強，達不到能量緩釋、延緩飢餓的作用。
ClifBar的能量與碳水含量都不低，適合快速補充體能，不推薦減脂人士使用。
Quest Nutrition保證高蛋白質的同時做到低碳水，研發人員我給你們大寫的贊！
歐倍雖然甜，但是脂肪低；Universal這種野獸居然保持了如此低的脂肪含量，值得鼓勵。
Power Crunch和Universal人家強調的不在高纖維，所以纖維低點就低點吧。
維維的價格是它的最大優勢，面對GNC這樣的土豪我還是乖乖吃飯吧；戰鬥機Quest Nutrition價格適中，可以接受。
單純從「代餐」角度考量，兩類每份提供的能量相近，但是蛋白質型的飽腹感遠遠強於碳水型，增肌人士兩種都可以食用，而減脂人士推薦選擇蛋白質型。
不過從營養素供應角度考慮，代餐棒只能提供三大供能營養素和膳食纖維；而維生素和各種礦物元素還是需要額外攝入水果蔬菜來獲得。如果工作繁忙沒時間吃飯，以一支蛋白質型代餐棒+一個水果代替一餐，也算是一種合理的選擇。
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作者 | 趙朱雪子
編輯 | 尹明楊
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