夏天有一種涼叫「薄荷」 附：56款薄荷吃法
薄荷是一種非常受歡迎的香草，清涼甜美，具有醫用和食用雙重功能，既可作為調味劑，又可做香料，還可以配酒、沖茶。由薄荷加工而成的產品也為我們的生活帶來了怡人的香氣。
青檸薄荷冰飲
圖文 |juju菊娜
原料：
新鮮薄荷葉少量、蜂蜜20g、青檸1個、碎冰塊適量
做法：
1、材料準備好
2、薄荷葉沖洗乾淨
3、青檸用鹽反覆擦洗乾淨
4、隨後切薄片
5、將青檸片放入杯中，兌入適量涼開水
6、放入洗凈的薄荷葉
7、依個人口味調入蜂蜜
8、加入碎冰塊，或者放冰箱冷藏一會，口感更佳
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薄荷青豆糕
圖文 |junyao
原料：
青豌豆120克、薄荷少許、吉利丁2片（或者瓊脂5克）、清水150克、白糖30克、煉乳1湯匙
做法：
1、將青豌豆剝出豆仁，沖洗乾淨
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2、加清水入鍋煮熟，放涼
3、將煮好的青豆和水一起倒入料理機，加白糖
4、並加入煉乳（不喜歡奶香味的可以不用加）
5、加入洗凈的薄荷一起打碎
6、用細的網篩過濾一下
7、吉利丁加少許水泡軟，隔熱水融化
8、將融好的吉利丁溶液倒入青豆泥中，攪拌均勻
9、將混合溶液倒入乾淨保鮮盒中放冰箱冷藏成型
10、取出，用牙籤沿著保鮮盒四周輕輕劃一圈，倒扣，切小塊裝盤就可以食用
小竅門：
1、青豆煮開后，打開蓋子，可以保持顏色碧綠
2、有耐心的MM可以將煮好的豆子去皮，我還是算了
3、不喜歡奶香味的可以不用加煉乳，那樣顏色也更青翠
4、和我一樣沒耐心的同學就記得將打好的豆泥過篩，這樣口感會細膩
5、其實參照豌豆黃的做法，我覺得豆泥不用加凝固劑應該也可以成型，不過需要控制好水和豆的比例，或者上鍋炒一下，我因為加了薄荷就沒有炒，這樣不加油，口味比較清新
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薄荷芝士蝦球
圖文 |百合雨兒
這道菜是我最近自己琢磨的一道清新爽口菜，主料里因為加了薄荷所以味道非常爽口清新。加上蛋液以及芝士粉的糊，炸出來的蝦味道非常清新爽口。出鍋后擠上少許的檸檬汁，味道就更爽口了。
原料：
鮮蝦200g、鮮薄荷葉15g、蛋黃一個、芝士粉適量、澱粉少許、鹽適量
做法：
1、主要材料備用。
2、鮮薄荷葉洗凈切碎。
3、放入蛋黃液中。
4、鮮蝦去皮，在後背切開取出蝦線。
5、蛋液中放入少許澱粉和芝士粉，然後放入蝦攪拌均勻。
6、待油鍋6分熱的時候下入蝦球，稍炸定型即可出鍋。
小竅門：
1、蝦處理的時候尾巴出不要取下，這樣炸的時候會更好看些。
2、蝦跟容易熟，所以下鍋后定型即可撈出。
3、這道菜因為用了西餐的材料，所以出鍋后可以擠少許檸檬汁更爽口一些。
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薄荷厚蛋燒
圖文 |靈泠
原料：
雞蛋3枚、鹽適量、薄荷適量、色拉油適量
做法：
1、薄荷洗凈，取葉，
2、雞蛋打入碗內，加入適量鹽打散，（我用的是小奶鍋，這個還可以用平底鍋來做，不過那個鍋的口徑比較大，要做出一樣的厚度來，就只能把雞蛋增加到6枚以上了，）
3、加入切得碎碎的薄荷葉，
4、攪打均勻，（別看圖上滿滿的，其實薄荷葉全飄在上層，下面完全沒有，）
5、熱鍋下油，（多下一些，）
6、攪一攪雞蛋，倒入適量蛋液，（剛剛鋪滿一層即可，）
7、順著一邊把它捲起來，
8、再空的一邊倒油，再到蛋液，輕輕抬起卷好的那一邊，讓蛋液流一部分過去，以便更好的粘合，再捲起來，不用等雞蛋全熟再卷，那樣就老了，裡面的蛋液餘溫就可以讓它們熟，
9、重複上述步驟，直至所有蛋液用完，煎一煎表面定形，切塊裝盤即可.
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櫻桃雞尾酒
圖文 |遺忘↘蕾拉●
原料：
櫻桃5顆、朗姆酒30ml、伏特加30ml、蘇打水適量、薄荷葉10片、砂糖1勺、冰塊適量
做法：
1、材料備齊。
2、櫻桃不像草莓比較軟，不能用勺子搗碎。所以用攪拌機把去核的櫻桃和一半的薄荷葉打成粗粒倒入杯中。
3、加入砂糖攪拌一下、倒入朗姆和伏特加。蘇打水加到滿，加冰塊點綴薄荷葉即可。