甜醇酸美，蜜汁排骨的製作方法

排骨的做法可謂五花八門，任何情況絕對是餐桌上的必備菜。尤其是這樣甜醇酸美的蜜汁排骨，色如玫瑰，質塊柔韌，絕對會令你胃口大開，垂涎欲滴。做法非常簡單，很適合做為宴客的大菜之一。

1.豬肋排清水洗凈，后剁成約7厘米段，洋蔥洗凈切碎末。將肋排放入小碗，入洋蔥末、料酒、生抽、鹽，腌制30分鐘；

2.六成油溫，將腌好的排骨放入，炸熟撈出（建議少量多次，以免油溫下降）。九成油溫，復炸至金黃，瀝油待用；

3.凈鍋入油，放入冰糖炒糖色，入白醋、蜂蜜、生抽和少量水，攪拌均勻；

4.放入炸好的排骨翻炒，蜜汁均勻的包裹在排骨上，撒上炒熟的芝麻即可；