好吃排骨么么噠~真心好吃的五種排骨做法，已私藏

【花生燒排骨】1.排骨倒入老抽、黃酒、薑片、蒜，拌勻腌半小時；2.熱油鍋，放排骨入鍋中炸至表面金黃撈出；3.倒入剩餘的蒜末、蔥末，以及之前腌排骨時用到的蒜和薑片炒香；4.倒入炸好的排骨，加老抽、糖炒勻；5.倒啤酒加花生燜45分鐘。

【芝麻辣味炒排骨】油熱后，直接放入排骨煎炒，炒至變色水份揮發。放入姜蒜末，加干辣椒段，蔥段炒勻。倒入醬油炒香，再加糖，米酒，番茄醬、醋炒勻。倒入芝麻，清水浸到排骨8分滿，蓋上蓋，燜8分鐘。將鹽與水澱粉調勻，倒入排骨中，收汁，最後出鍋再撒上些許芝麻。

【糖醋排骨】做法：1、肋排切塊，放料酒、1匙生抽，腌制20分鐘。2、鍋入油加熱，待7成熱時改中火，入排骨，煎至淺棕色后撈出。3、把薑片和蔥段煸出香味，放入排骨，放2匙生抽、老抽，加開水沒過排骨。倒入米醋和白糖，蓋上蓋小火燜30分鐘。4、大火收汁，待湯汁粘稠，裝盤，撒熟白芝麻即可。

【陳皮排骨】做法：原料：新鮮排骨500G；陳皮50G；薑片，調料：料酒；生抽；老抽；冰糖；步驟： 1排骨用冷水浸泡，浸去血水；排骨洗凈瀝干水份；2油鍋薑片爆香；下入排骨，翻炒至微黃；3調入沒過排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陳皮，大火煮開轉小火燉1個小時左右。排骨軟爛后調入鹽，並大火收汁；

【鮮藕燒排骨】排骨剁塊過開水焯一下；藕去皮切塊；起鍋熱油，蔥姜蒜爆香後放排骨煸炒至微黃；倒老抽，放冰糖，三勺醪糟，倒醪糟湯，紗布中放入花椒、八角。桂皮、香葉包好入鍋，加開水沒過排骨小火燉30分鐘，放入藕塊和鹽接著燉；燉至排骨和藕軟糯，大火收湯即可。