決定蛋黃顏色的7大因素

一、維生素a要適量。許多類胡蘿蔔素具有維生素a原的活性，也就是說如果維生素a缺乏，類胡蘿蔔素可以在體內轉化為維生素a。維生素a又會影響蛋黃色素沉積。如果維生素a過量飼餵，將降低蛋黃的色素沉積程度。如果維生素a不足，類胡蘿蔔素就會轉化為維生素a以滿足蛋雞的營養要求，從而影響色素沉積程度。正確的維生素a添加量應使這兩種影響平衡，在蛋雞飼料中正確的維生素a的含量是最低不少於10000國際單位/公斤，最高不超過15000國際單位/公斤。

二、飼料受毒株菌素污染會降低蛋黃著色。因為毒素會影響雞的代謝和吸收途徑。

三、疾病導致。不管日糧著色劑供應情況如何，疾病如球蟲病、隱孢子、營養吸收障礙、傳染性支氣管炎或其他病毒性疾病的發生均會負面影響色素沉積。

四、日糧中葉黃素含量不足。一些飼料原料葉黃素含量較低(小麥、大麥、稻米或它們的副產品)，如果在蛋雞日糧中它們的使用比率較高的話，蛋黃顏色將更淺。

五、蛋黃雜色或變色會因某些飼料原料或藥品的原因而發生。因此，在產蛋周期中應盡量避免用藥。

六、飼料原料如玉米、玉米蛋白粉中的葉黃素髮生了氧化。大多數葉黃素容易氧化。隨著儲存時間增加，原料中的葉黃素隨著葉黃素氧化的提高葉黃素含量逐步降低，這在玉米蛋白粉(表面積較大)和去殼穀粒比例較高的穀物中尤為明顯。

七、蛋黃髮育時間不充分。蛋黃完全著色需要10天。因為色素沉積隨卵巢中卵泡的發育而增強。卵泡發育(主要小囊產生)需要10天，因此完全沉積色素也需要這段時間。要獲得滿意的蛋黃色素沉積，一般建議在產蛋前飼餵含色素的飼料兩周，使顏色完全生成。