豆豉做什麼菜好吃？

豆豉炒尖椒

食材用料：豆豉，尖椒，蔥姜蒜，鹽，料酒，澱粉，味精，白糖，雞粉

1.首先將尖椒洗凈去筋，然後斜刀切成菱形片，放入盤中備用

2.蔥姜蒜切末備用

3.在鍋中倒入10g色拉油，轉大火燒開後放入蔥姜蒜進行爆香

4.再加入尖椒片，翻炒均勻后加入鹽、味精、白糖、雞粉、料酒，改中火翻炒后

5.再加豆豉進行翻炒，翻炒均勻后，用水澱粉進行勾芡，然後轉大火翻炒幾下后，即可出鍋裝盤

豆豉蒸排骨

食材用料：排骨，豆豉，姜，蒜，油，醬油，生粉，鹽

1.排骨斬小塊、清洗乾淨、瀝干水份

2.清洗乾淨、豆豉、姜去皮清洗乾淨剁碎、蒜去衣清洗乾淨剁碎

3.排骨用醬油、生粉、油、鹽、腌制10分鐘

4.腌制好的排骨、放入豆豉、姜、蒜、攪拌勻

5.鍋里加入適量清水、大火燒開、放排骨、隔水蒸10-15分鐘、即可（蒸排骨的時間根據排骨大小自行調整）

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南瓜豆豉蒸雞丁

食材用料：南瓜，雞胸肉，蔥姜蒜，鹽，香菜，味精，雞粉，澱粉，香油，生抽

1.南瓜洗凈去除老皮，切成拇指大小的丁放入盤中備用。

2.雞胸肉中間切開，順刀切條，頂刀切丁。

3.蔥姜蒜切沫，香菜切段。

4.把切好的雞丁放入乾淨的碗中，加鹽、味精、老乾媽、白糖、生抽、香油、雞粉拌均。

5.加入澱粉、南瓜拌勻后，加入蔥姜蒜腌制20分鐘后，碼入盤中。

6.蒸鍋上汽，放入腌好的雞丁、南瓜。

7.用中火蒸10分鐘出鍋，撒入香菜即可。

豆豉熗西蘭花

食材用料:豆豉，西蘭花，玉米胚芽油，蔥姜蒜，鹽，耗油，雞精，澱粉

1.今天炒的這道菜是用西王玉米胚芽油烹飪的。

2.準備食材。

3.把西蘭花手掰成小朵清洗乾淨，鍋中燒開水，水中放少許鹽，把西蘭花焯一下然後撈出備用。

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4.起炒鍋放入西王玉米胚芽油。

5.油熱後放肉絲煸香，然後放入蔥姜干辣椒炒一下，再放入豆豉煸炒。

6.豆豉炒出香味後放入西蘭花。

7.放入鹽，蚝油接著煸炒。

8.炒熟以後勾入薄芡關火。

豆豉辣炒空心菜梗

食材用料：空心菜，干紅辣椒，豆豉，大蒜，鹽，菜籽，味精

1.準備的空心菜。把葉子澤掉，留梗就可以。

2.將空心菜洗乾淨，再用自來水浸泡10分鐘，控干水分，切成1.5厘米的段備用。

3.準備的佐料。大蒜切成粒，干辣椒切成1.5厘米的段然後把籽去掉。（如圖所示）

4.炒鍋置油燒至7層熱放入干辣椒炒香。

5.再放豆豉，大蒜炒香。

6.立馬放入空心菜梗翻炒，同時放入鹽，味精炒均勻即可出鍋裝盤。

7.天氣逐漸變熱，吃飯沒食慾，有了這道下飯菜你還怕什麼呢?這是一道看上去很清爽很下飯的菜肴！