香之葯……丁香
丁香取自桃金娘科植物丁子香樹的花蕾。
丁子香樹(過去也稱丁香樹)並非中國北方多見的「丁香」，而是原產於南洋熱帶島嶼的一種香樹，也稱「洋丁香」，常高達10米以上，花蕾有黃、紫、粉紅各色，未開的花蕾晒乾后即呈紅棕色。除了花蕾和果實，其干、枝、葉也可提煉丁香精油。
我國多見的丁香樹為木犀科丁香屬植物，可生長在溫帶(甚至寒帶)地區，其花也有濃香，但精油含量遠低於熱帶地區的丁子香。
古代常用丁香「香口」，含在口中以「芬芳口辭」，蓋借公雞善鳴之意"雞舌香」(一說是由於狀如雞舌)。又因丁香圓頭細身，狀如釘子，故也稱「丁子香」，「丁香」。
除了花蕾(雞舌香)，丁子香樹的果實也有香氣併入葯。花蕾香氣濃、個頭小，也稱「公丁香」；果實香氣淡、個頭大，也稱「母丁香」。
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我國使用丁香的歷史悠久，南陽的丁香在漢代就已傳入內地稱「雞舌香」。
「香口」是丁香的一大特有功效，漢朝尚書郎向皇帝奏時還要口含雞舌香。「丁香嚼碎偎人睡」，描寫了口含丁香的美人。
丁香也是一味重要藥材，能殺菌、鎮痛、暖脾胃、溫中降逆、補腎助陽，更是治口臭的良藥。
丁香原產於印度尼西亞，傳入歐洲之後即被視為珍物。
現在主產於坦尚尼亞(奔巴島、桑給巴爾島)、馬達加斯加等地。
