抹茶因其清新的綠色融合淡淡的茶香俘獲了很多女孩的心，

喜歡抹茶口味的人尤其不能錯過這道不需要烤箱的抹茶千層蛋糕，

用平底鍋就能煎出的薄薄的抹茶可麗餅，

加上濃郁香甜的奶油，

每一口都細軟香濃，

入口即化新脫俗的女神。

一般食材

雞蛋 4 只

細砂糖 65 克

低筋麵粉 125 g

牛奶 200 毫升

牛油 35 克

淡忌廉 100 毫升

糖粉 10 克

抹茶粉 10 克

烹飪步驟

step.01

準備一個大碗，篩入低筋粉及抹茶粉，加入雞蛋拌勻。

step.02

牛奶分兩次加入拌勻，然後加入砂糖拌勻。

step.03

將牛油熱溶，倒入麵糊中拌勻。

step.04

燒熱平底鍋，加入少許牛油煮溶，盛入一勺麵糊，轉動平底鍋，令麵糊均勻鋪在平底鍋上。煎至凝固后，翻轉煎至金黃色，重覆此動作煎出多片餅皮。

step.05

將餅皮疊在一起，蓋上一隻碟，沿碟將餅皮切成圓形。

step.06

淡忌廉加入糖粉打發至企身。

step.07

取一塊餅皮放在轉盤上，平均抹上忌廉，再蓋上另一塊餅皮及抹上忌廉，直至疊起所有餅皮。

step.08

蛋糕灑上糖粉及抹茶粉裝飾即成。