海參營養超豐富,海參含多種人體必需氨基酸及礦物質等微量元素

對於海刺參,很多人都知道,它含有50多種天然營養成分,所以便有了這樣的說法:「因為海刺參含有50多種天然營養成分,所以才有6億年『健康長壽』的生命奇迹……」,實際上,這種說法是不正確的。因為,這50多種營養成分只有在搭配均衡合理的情況下,才能造就海刺參這一物種的「健康長壽」。同理,我們人類也只有在必需的營養成分均衡的條件下,才能健康長壽。要明白這個道理,就必需理解「元素平衡醫學」。

「葯食同源」的海刺參之所以對眾多病症的康復都有意想不到的作用,就是因為它不但富含人體生命活動必需的眾多元素,尤其是微量元素,而且,各元素構成比例均衡,人體吸收后,各元素協同作用,彼此發揮出最大功效,使體內營養達到平衡,從而起到保健和支持疾病康復的作用。

現代國內外資料揭示,刺參是少有的低脂、低糖、膽固醇接近於零的滋補食品,富含50多種搭配均衡的天然營養成分,18種氨基酸(其中8種人體自身不能合成的必需氨基酸);豐富的維生素和礦物質(重要的常量元素和幾乎全部人體必需的微量元素);多種活性營養成分,如刺參酸性粘多糖、刺參皂甙、刺參脂質、刺參膠蛋白、牛磺酸、SOD、谷胱甘肽、性腺色素等。

一、八種人體自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富

精氨酸

海參號稱「精氨酸大富翁」。精氨酸是構成男性精細胞和合成人體膠原蛋白的主要成分,可以促進人體細胞的再生和機體損傷后的修復;提高人體的免疫功能;消除疲勞;對陽萎、腎虛、神經衰弱等有治療作用;還有預防皮膚衰老、美容養顏等特殊功效。

賴氨酸

賴氨酸在其它植物性食品中很少含有,海參中含量非常高。賴氨酸被榮稱為人體的「生長素」和「腦靈素」,它是精子形成的必要成分,能促進人體發育,增強免疫功能,並有提高中樞神經組織功能的作用,故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性痴獃等功效。

二、特殊的活性營養物質

海參酸性粘多糖

酸性粘多糖具有廣譜抗癌作用,可對抗多種腫瘤的生長和自然轉移;調節機體免疫功能;降低血液粘度,抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促進機體造血功能的恢復;具有強大的抗炎作用;保護細胞水分,延緩衰老。

海參皂甙(海參素、海參毒素)

有效抑制腫瘤細胞的生長;對抗組織細胞老化;調節免疫功能;刺激骨髓紅細胞生長;抗疲勞。

海參脂質

調節體內脂質代謝,使肌體脂肪含量明顯下降;降低血糖、血脂、膽固醇。

海參膠蛋白

是生血、養血和鈣質吸收的物質基礎;具有抗腫瘤和抗炎等活性;調節免疫功能;保護細胞水分,延緩皮膚衰老等。

牛磺酸

促進大腦等重要器官(尤其嬰幼兒大腦)的生長發育;抗疲勞;保護視力;抑制血小板凝聚;降脂降壓;保肝利膽等。

谷胱甘肽

是普遍存在於細胞中的一種重要的抗氧化劑,有護肝、解毒、抗氧化、抗衰老等多種功能。

SOD(超氧化歧化酶)

調節人體免疫力;清除體內過量的自由基,延緩衰老;調節女性內分泌,推遲更年期等。

三、豐富的對人體有益的礦物質

刺參含有豐富的對人體健康有重要意義的常量元素(鈣、鉀、鎂、磷、氯等)和幾乎全部人體必需的微量元素,其中硒、釩、鋅等在刺參中含量頗豐,意義尤其重大。

硒:刺參是海洋生物中含硒量最豐富的生物

硒被稱為「免疫佐劑」,能刺激免疫球蛋白及抗體的產生,激活淋巴細胞,從而調節人體免疫力,有較強的抗癌功能;有很強的抗氧化作用,保護細胞膜免受過氧化物的侵害和干擾,預防心腦血管疾病,延緩衰老;與重金屬砷、鎘、汞、鉛等有拮抗作用,在體內形成金屬硒蛋白複合物,而起到解毒作用;對地方病如克山病、大骨節病等有防治功效。

釩:釩是海刺參中含有的一種其他生物體內很少含有的高比率微量元素

其廣泛存在於海參腸卵中,釩能維持機體正常的糖代謝作用,有效地防治糖尿病;參與機體的造血功能(肌體對鐵的吸收,必需有釩的參與),促進骨骼的造血能力,因此對再生障礙性貧血有很好的防治作用;促進機體對鐵的吸收,對缺鐵性營養貧血有很好的治療作用;對齲齒的臨床治療也有較好的作用。

鋅:鋅在人體必需微量元素中是功能最多、副作用最少的

鋅能增強免疫細胞的活性,加強白細胞的吞噬作用,因此能明顯提高機體的免疫功能;是男性前列腺的重要組成部分,故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用;能夠維持機體細胞膜的穩定,提高機體的抗病毒能力;增加食慾,提高消化功能,促進機體的正常發育;是DNA和RNA合成過程中的主要成分,促使人腦功能的正常發育,減少智商障礙。

四、豐富的維生素

刺參含有豐富的維生素,VB1、VB2、VE、VPP(煙酸)、VK等,是肌體生長發育乃至健康長壽不可缺少的營養素。如:維生素E,又名生育酚或抗不育維生素,有重要的生理功能。

到底怎麼吃海參,營養吸收最好,這東西太貴了,真不想浪費一點。

是啊!海參一頭小的幾十元,大的上百元,即便是土豪也會珍惜。那麼我們到底怎樣正確吃海參呢?作為資深人士,我會言簡意賅的告訴你到底怎麼吃海參。

首次,我們必須了解三個問題;

第一.人體每天到底能吸收多少海參中的營養物質?據大連營養學會和大連水產學院,研究表明正常人體每天最多吸收30-50克,吃多了人體也吸收不了這些營養物質會隨著人體排泄系統排出體外。但是病人,老人,孕婦等需適當增加。

小結:每天吃海參的時候不要再一整頭(只)的吃了,首先了解你買的海參一隻到底是多少克,然後再具體吃多少。(提示,海參買大不買小,寧可大頭每天半隻,不要小頭每天一隻。)

第二.暴殘天物的「蒸 炒 煮」?因為海參實際上沒有任何味道,人們喜歡給海參加上些味道,變幻些做法。實際上這些做法是對海參營養破壞最大的。回答這個問題必須要從海參營養結構和天敵說起。

海參的營養結構,據研究表明海參和很多水果一樣,海參80%的重要營養物質都在海參皮上,而不在肉上,比如海參霉 海參肽 精氨酸等80%都在皮上。

海參的天敵,油 陽光 化學物質。海參最怕的就是這三種物質,遇到這三種物質會加速海參的自溶。

了解了上訴兩點,大家應該明白,在你「蒸 炒 煮」海參的時候,首先破壞掉的就是海參皮上的營養,再加上「蒸 炒 煮」時「油」的作用下加速了對海參營養的破壞,等你吃到嘴裡的,其實還不如買二斤牛肉吃了。

小結:如果你是用海參宴請賓朋,那您隨意折騰海參。如果您是自己滋補感覺放棄上面的做法,按我提供的方法食用吧!

第三.人體吸收海參營養的最佳時機?相信大家都知道人體對營養吸收最好的時間是早上,而且早上起床后喝杯溫水,會加速人體一夜間腸道中「宿便」的排出。從而腸道更好的吸收早餐中的營養。

小結;每天早上起床喝杯溫水,然後再食用海參或早餐會更好的促進人體對營養的吸收。

三種超正確的海參食用方法:

  1. 「拌冷盤」,把海參切成方便入口的「絲 片或塊」狀,拌上些醬油等調味品加入自己喜歡的配菜。(切忌與醋同食用,食物相剋)

2.「煮粥吃」,把粥熬好,海參切成碎末狀,待粥溫熱后,把海參碎末撒在粥上,粥內放入少許蜂蜜(研究表明蜂蜜有助於人體對海參的吸收)后食用。此方法適合老人 病人 孕婦 等。

3.「榨汁機」,用榨汁機將海參和自己喜歡的蔬果加入蜂蜜一起榨碎后食用。

此方法適合吸收不好,腸胃功能不好,牙口不好的老人及病人等,此方法是目前營養吸收最好的方法。

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