被稱為護眼魚肉的龍利魚你吃過嗎？白領一族和小朋友一定要多吃啊

龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬於出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎來吃味道真是棒極了。

據營養專家稱，龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

同時據營養測定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為「護眼魚肉」的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。

由於龍利魚是深海魚，所以捕撈上岸后很快就死了。我們只能在超市的冷凍食品區找到已經處理好的龍利魚。不過不用擔心營養沒有流失的。今天，胖哥給大家推薦一道「番茄龍利魚」，快來動手試試吧。

用料：龍利魚一片、番茄2個、番茄醬2勺、小蔥適量、橄欖油適量、鹽一小勺、玉米澱粉2勺、現磨黑胡椒2勺、糖一小撮、薑絲適量

做法

龍利魚解凍後用廚房紙擦乾水分，切成1.5厘米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、薑絲腌制15分鐘。

番茄頂上用刀划十字，放在滾水中燙一下，這樣很容易去皮哦！

去皮的番茄切成小塊備用

腌制好的魚肉放在滾水中燙熟然後撈出備用

鍋燒熱后倒入適量油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒

番茄炒出汁以後加入兩勺番茄醬繼續翻炒

加入小半碗水

水開後放入煮熟的龍利魚塊，煮2分鐘左右

小半碗水和玉米澱粉混合成水澱粉，然後倒入鍋中大貨煮開，收汁濃稠，然後加一小勺鹽、一小撮糖調味出鍋就好啦

酸甜濃厚的湯汁和嫩滑的魚肉，美味擋不住~

喜歡胖哥文章的小夥伴點關注了，我們一起研究吃什麼，怎麼吃，呵呵。

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