核桃仁的功效與作用及禁忌

核桃仁又可稱為胡桃仁、胡桃肉，為胡桃科植物胡桃的乾燥成熟種子。其味甘酸、性溫，歸腎、肺、大腸經。具有補腎溫肺、潤腸通便之功效。可用於緩解腰膝酸軟、陽痿遺精、虛寒喘嗽、大便秘結等症。下面就隨作者來看看核桃仁的主要功效與作用以及禁忌吧！

現代營養學研究認為，核桃仁含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸，以及豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素，其中大量的不飽和脂肪酸，能強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力，提高大腦的生理功能。而且核桃仁含磷脂較高，可維護細胞正常代謝，增強細胞活力，防止腦細胞的衰退。還能夠防止細胞老化，減少腸道對膽固醇的吸收，滋潤肌膚、烏黑頭髮，特別適合動脈硬化、高血壓、冠心病患者以及腦力勞動者多食。

食用宜忌

宜：適合腎陽虛衰、腰痛腳弱、小便頻數者。

忌：陰虛火旺、痰熱咳嗽及便溏者忌用。

推薦食譜

核桃仁粥

材料：核桃仁15克，雞內金12克，粳米100克。

做法：先將核桃仁、雞內金搗爛如泥，加水研汁去渣。同粳米煮為稀粥。以上為1日量，分頓食用。連服10天為1個療程。

功效：本品不僅粥稠濃香，甜而入味，常食還可健腦補腎潤肺。

蜂蜜核桃仁

材料：蜂蜜20毫升，核桃仁50克。

做法：將生核桃仁洗凈，焙乾研細末，用蜂蜜調勻，分次食用。

功效：本品有補腎益氣之功效，適合腎氣虛損型早泄、伴聽力減退、頭暈耳鳴、腰脊酸軟、小便頻數、面色蒼白者食用。

核桃仁雞湯

材料：公雞1隻，核桃仁100克，姜、蔥、料酒各適量。

做法：把全部用料洗凈放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，改文火煲2小時，下鹽調味食用。

功效：本品具有溫腎補陽之功效，適用於陽虛水腫、肢軟、畏寒、小便頻數等腎陽不足者食用。