小談：必需脂肪酸

必需脂肪酸是指機體生命活動必不可少，但機體自身又不能合成，必需由食物供給的多不飽和脂肪酸（PUFA）。必需脂肪酸主要包括兩種，一種是ω-3系列的α-亞麻酸（18：3），一種是ω-6系列的亞油酸（18：2）。

必須脂肪酸的作用：

1.是磷脂的重要組成部分

2.是合成前列腺素（PG）、血栓素（TXA）及白三烯（LT）等類二十烷酸的前體物質

3.與膽固醇的代謝有關

缺乏的表現： 可引起生長遲緩、生殖障礙、皮膚損傷（出現皮疹等）以及腎臟、肝臟、神經和視覺方面的多種疾病。

攝入過多的危害： 必需脂肪酸屬於多不飽和脂肪酸，過多的攝入可使體內的氧化物、過氧化物等增加，同樣對機體可產生多種慢性危害。此外，n-3多不飽和脂肪酸抑制免疫功能的作用。

如何補充：

1，食用油

食用油是必需脂肪酸的主要來源

2，食物

日常飲食也能補充必需脂肪酸

3，堅果類

堅果類的食物也含有部分必需脂肪酸，可以多吃點堅果類的食物，比如瓜子等等。