《家庭伏天種菜推薦》北方芥菜的種植

芥菜疙瘩是北方腌制鹹菜原料的代表，素有南方榨菜、北方芥菜之稱。芥菜疙瘩又稱鹹菜疙瘩、疙瘩頭、芥菜頭等，因其含水量少，所以在腌制過程中不易腐敗變質。芥菜疙瘩非常容易種植，而且產量很高，很適合種菜新手種植哦，今天就為菜友們分享一下芥菜疙瘩的種植方法。

芥菜疙瘩根據品種不同，種植季節也不同，今天介紹的是適合在在夏季和秋季種植的板葉芥菜。

STEP1：施肥整地。芥菜的種植方法為起壟種植，壟寬一般為30CM左右，壟高25CM左右。起壟前，將腐熟好的有機肥均勻散在土壤上，並深翻30CM，然後起壟。

STEP2：播種。在起好的壟上邊開一道深約1CM的小溝，然後在小溝內澆水，待水滲下去以後，溝內撒種子，最後在種子表面覆蓋一層細土即可。播種后一般一周內就能出齊苗。

STEP3：苗期管理。芥菜種子小但出苗率高，因此在苗期最重要的管理就是間苗，一般要間兩到三次苗，出苗后首次間苗，間苗原則為苗與苗之間不緊挨著為宜；第二次間苗在長到四個葉片時進行，把弱小的苗去掉；第三次間苗主要目的是定最終間距，苗間距在20CM左右。

STEP4：根莖膨大期管理。當芥菜進入根莖膨大期，要加強肥水管理，澆水時配上一定肥料，以保證膨大所需養分。

STEP5：採收，伏天種植的芥菜一般在10月份就可以收穫了，可根據需要陸續採收，霜期來臨前再將剩餘全部採收並儲存即可。

用芥菜疙瘩腌制的鹹菜可以直接食用佐餐，還可以作配料用來燉魚，是北方冬季最為常見的腌制蔬菜了。

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