「甜辣魷魚卷」的做法

『食材』

主料：魷魚

輔料：料酒、蒜、青紅椒、洋蔥、甜辣醬、糖、鹽、料酒、雞精、胡椒粉、水澱粉

『做法』

①鍋里燒開水，加料酒、鹽，打好花刀的魷魚片焯至打卷撈出瀝干。

②炒鍋熱油下蒜片爆香，加青紅椒塊，洋蔥塊炒至斷生。

③甜辣醬，糖，鹽，料酒，雞精，胡椒粉和少許水澱粉調成料汁。

④魷魚卷回鍋，入料汁炒勻后除湯汁外起鍋裝盤。

⑤大火將湯汁煮到濃稠澆在魷魚卷上即可。