食補食療常識~什麼是食補呢？

今天開始，我們開始學習食補食療的知識哦

那麼究竟什麼是食補呢？食補即食物補益，食補是根據身體需要，利用和調配食物的種類，來達到強壯身體和防治此病，以延年益壽的一種方法。

中醫認為，藥物多用於攻病，食物多重於調補。食物相對於藥物其性要平和一些，用食物補益，相對要安全。

一般認為，食補是以補養為主，治療為輔。食補用的食物也有寒、熱、溫、涼之性，又同樣具有補氣、補血、補陰、補陽的不同功用。食補雖然也有性味之分、補性之別，但與補藥不同的是，它們都是可吃的日常食物，多數偏性不是十分強，有相當多的還屬於平性的食物，沒有明顯的偏性，一般亦不存在毒性問題服食比較安全，所以食補很受老百姓的歡迎。

食補的特點是進補的材料主要是食品，食品是我們日常生活中每日每餐都離不開的，如何能利用每日三餐的食品，在不斷的潛移默化的食補過程中，達到「平病、釋情、遣疾」，也就達到了食補的目的。所以食補的含義有兩個方面:一是補養虛弱之體，使之強健；一是補充人體缺少的某些營養成分，達到祛病延年、養生益壽的目的。

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