2017年羊肉市場行情和形勢分析

過了冬至氣溫驟降，全國大部分地區正式邁入寒冬，羊肉自然成為餐桌上的「寵兒」，迎來銷售旺季，結束了持續大半年的低迷。那麼2017年及未來幾年的市場行情將會是什麼態勢呢？

縱觀2016年羊肉價格，從2月第3周開始下跌，直到11月第1周才結束下跌，目前價格處於反彈上升趨勢中。

（數據來源：中商產業研究院）

近兩年養羊行情一直不太好，羊價持續走低。2016年進入2月份就持續走低，直到最近一個月才企穩略漲。據農業部對全國500個集貿市場畜禽產品和飼料價格定點監測，12月份第2周（採集日為12月14日）全國羊肉平均價格55.13元/公斤，比前一周上漲0.3%，但同比下降了5.8%。

造成羊肉價格持續走低的原因主要有三點：

一、羊肉供應量大，整體市場處於飽和狀態。過去10來年羊肉行情好，養羊投入比養牛小，不少養殖戶紛紛加入養羊行列，導致羊肉市場供應大增。

二、今年我國部分地區氣候乾旱，牧草價格近年來也不斷上漲，對於許多需要補充牧草的養羊戶來說，投入大於回報，羊價低迷。

三、國外羊肉虎視眈眈，2016年1-10月羊肉進口量19.26萬噸，上半年進口平均價格為16916元/噸，比2015年價格下降了近30%，主要是有不少餐飲企業使用進口羊肉。

如果從豬周期的效應來看羊周期，雖然近期羊價有所抬頭但整體趨勢還是處於下降通道中，由於牧草價格上漲、散戶養殖為主、養殖方式粗放等因素，2017年行情依舊不容樂觀。

但未來幾年卻值得期待，一是隨著人民生活水平的提高和居民膳食結構的調整和豐富，消費者對進口羊肉不太感冒，自食一般都選擇國產宰鮮羊肉，羊肉消費提升空間不小，業內預計羊肉需求量從2016年484萬噸增加到2020年的530萬噸。

2010-2015年中國羊肉需求量統計

2016-2022年中國羊肉需求量預測(單位:萬噸)

數據來源：智研諮詢

二是農業部在全國100個縣試點「糧改飼」，《全國種植業結構調整規劃》提出，到2020年飼草料面積發展到9500萬畝，其中青貯玉米面積要達到2500萬畝。此舉有望減少肉羊優質飼草料供需缺口，大幅降低生產成本。

不過，需求上漲進口的數量也會持續增加，「十三五」期間，因澳大利亞進口羊肉關稅繼續降低、紐西蘭羊肉關稅降零，羊肉進口會逐漸增加，到2020年羊肉進口量預計為26萬噸左右。

難則思變。養羊戶作為整個產業鏈虧損最嚴重的一環，如何以合作社等組織形式，同規模養殖場一樣，與各屠宰加工企業訂立合同，按合同約定的數量、時間和價格向屠宰加工企業提供羊源，把自身利益與屠宰廠捆綁，形成利益整體；如何打造自己的羊肉品牌，通過互聯網宣傳，提升價值，依託本地及周邊和網路渠道拓展銷路才是關鍵。

（註：僅供參考 關注云種養公眾號yzyy360獲得更多信息）