一個小小廚師的養成——香菜豆腐餅

每天研究學習一道菜譜，慢慢積累下來，你會發現原本連飯都不會煮的你，都成為一個合格的廚師了，這道菜是肉+豆腐+胡蘿蔔+香菜了哈！

1.肉餡加入切好的蔥姜碎末，加入適量料酒、生抽、蚝油和鹽，一個方向攪拌均勻。

2. 一小塊豆腐，刀斜側著把豆腐碾成泥。

3. 胡蘿蔔半根，去皮洗凈切碎丁。

4. 肉餡里加入豆腐碎和胡蘿蔔碎，攪拌均勻后，加入適量的香菜，香菜的量可以適當多一些。

5. 取適量的餡料，手要沾著清水，左右手輪換著拍打肉丸，增加彈性。

6. 坐熱油鍋，放適量食用油，加熱到六成熱，放入肉丸，用勺子背拍平，此時調中小火，一面10秒左右再翻面。兩面金黃即可撈出。

7. 　但凡油炸過後，都可以放在廚房用紙上，吸走更多油脂再食用。