它是天然維他命丸，滋陰補陽，日食三顆，百歲不顯老

紅棗又名大棗，相信大家對於它並不陌生，紅棗富含蛋白質、脂肪、糖 類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有「天然維生素丸」的美譽，具有滋陰補陽，補血之效。

既然紅棗的營養價值如此之高，常吃會對我們機體有哪些好處呢?

1. 預防骨質疏鬆和貧血

棗中富含鈣和鐵，對防治骨質疏鬆 、產後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

2. 健脾益胃

脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與党參,白朮共用,能補中益氣,健脾胃,達到增加食慾,止瀉的功效;紅棗和生薑,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等癥狀。

3. 呵護心血管健康

大棗中含有豐富的維生素C、維生素P，對健全毛細血管、維持血管壁彈性，抗動脈粥樣硬化很有益；大棗中含有cAMP，其藥理作用表現為改善人體微循環，擴張冠狀動脈，增加腦和心臟的供血量，減慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代謝，故可防治心腦血管病。

4. 增強人體免疫力

大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

5. 保肝護肝

大棗可使四氯化碳性肝損傷的家兔血清總蛋白與白蛋白明顯增加。同時大棗能提高體內單核細胞的吞噬功能，有保護肝臟、增強體力的作用；大棗中的維生素C及cAMP等，能減輕化學藥物對肝臟的損害，並有促進蛋白質合成，增加血清總蛋白含量的作用。

如何吃紅棗才能發揮它最大的食療功效呢？

紅棗烏雞湯

食材：烏雞1隻、干棗16顆、枸杞10個

做法：1. 烏雞收拾乾淨，內臟掏空；紅棗和枸杞子洗凈，姜切片。

2. 鍋里放入水，烏雞整隻放入，放入少許料酒一同加熱，水開后再煮3分鐘撈出，焯燙的水倒掉不要。

3. 將烏雞放入湯鍋中，加入足量的水，調入料酒和薑片煲1個半小時，然後放入紅棗和枸杞，再煮20分鐘，出鍋前撒入適量鹽，調料等。

食療功效：明目、降三高、抗衰老、軟化血管、補鈣、補血

當歸紅棗粥

食材：紅棗20顆、當歸10g、粳米80g、糯米20g

做法： 1. 將食材清洗乾淨，紅棗、粳米和糯米淘洗乾淨用清水浸泡20分鐘。

2. 當歸放入煮茶包中密封。

3. 所有食材放入電壓鍋，加入熱水和當歸包，再放入冰糖。

4. 煮熟后，將當歸包取出，攪拌均勻即可食用。

食療功效：養顏、補肝、補血、調經、補虛

紅棗百合銀耳羹

食材：銀耳15g、百合20g、紅棗30g、枸杞10g

做法：1. 將食材清洗乾淨，銀耳提前泡發。

2. 百合隔夜泡發，洗凈后再煮。紅棗洗凈，用冷水浸泡。

3. 銀耳倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開，小火燉煮20分鐘。

4. 倒入百合，燉煮七八分鐘。

5. 加入紅棗，燉煮15分鐘。

6. 加入冰糖。

7. 加入枸杞子，煮5分鐘。

8. 燉好的銀耳羹盛入碗中，溫熱食用。

食療功效：安神、滋陰潤燥、美容、美白