淡奶油用不完只能扔？這裡有妙招！

很多同學向法棍熊我反映，在家庭烘焙中，淡奶油的消耗量並不會像蛋糕店、甜品店那樣大，而淡奶油開封之後如果保存不當，很容易變質。雖然通過買小包裝的淡奶油可以解決這個問題，但是畢竟大容量的才更划算啊。如果開封之後用不完就壞掉，豈不就是極大的浪費嗎？

一、錫紙封口法

1. 淡奶油剪開一個小口，要盡量小，倒出所需淡奶油即可。

2. 把在盒子口那裡殘留的奶液用紙巾擦乾淨，如果家裡有酒精棉球，也可以配合使用。沒有的話也沒關係，就用紙巾擦乾淨就好。一邊擦一邊慢慢擠出盒子里的空氣，製造一種接近真空的環境出來。

3. 把盒子邊緣折回，防止空氣再次跑入，然後用酒精棉球將原盒開口處擦乾淨。

4. 用消過毒的錫紙包住開口，用夾子把盒口夾住，找個夾子把錫紙夾住，放冰箱冷藏即可，這樣可以保存1個月。但是仍然建議開封之後的淡奶油儘快使用哦。

二、淡奶油分裝

把已經開封但未用完的淡奶油按照自己的需求進行分裝，比如每100ml是一袋，將淡奶油直接倒進母乳保鮮袋，然後封口放進冰箱保存，每次使用時拿出一袋就可以了。

身旁的慕斯貓感嘆：還是吃掉更靠譜啊......

三、淡奶油冰淇淋

做蛋糕剩了一些淡奶油已經打發，不好存放。那就做成冰淇淋凍起來好了~

主料

淡奶油 250g

白砂糖 適量

蛋黃 2個

牛奶 1袋

紅心火龍果 半個

做法

1.準備材料：淡奶油、蛋黃、紅心火龍果、牛奶、白糖。

2.將火龍果炸成汁。牛奶、蛋黃、白砂糖放碗里用打蛋器攪拌發白，可以我是隔水加熱，以防糊鍋，在加熱的過程中要不停攪拌直至變稠。

3.將蛋液放涼，倒入已經打發的淡奶油中，加入火龍果汁不停攪拌。

4. 兩種口味，一個原味、一個火龍果味。將混合均勻的淡奶油倒入容器中放冰箱冷凍后就可以啦！

淡奶油的保存和使用的小技能你萌get了嗎？(手動畫心的法棍熊)

想了解更多烘焙資訊？關注點指烘焙微信號：dzhb321，讓法棍熊和慕斯貓為你介紹吧！據說訂閱這個賬號的人廚藝都會突飛猛進哦！