養肝明目養血生血——胡蘿蔔炒豬肝

胡蘿蔔炒豬肝

養肝明目養血生血

  • 營養價值:

    蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、核黃素、尼克酸、抗壞血酸

  • 適宜人群:

    缺鐵性貧血、用眼過度、眼睛乾澀、視疲勞者及夜盲症患者

  • 禁忌人群:

    患有高血壓、冠心病者忌食

胡蘿蔔炒豬肝 所需材料

  • 豬肝250克

  • 胡蘿蔔150克

  • 植物油15克

  • 鹽2克

  • 味精1克

  • 姜適量

  • 蔥適量

胡蘿蔔炒豬肝的做法

1胡蘿蔔、豬肝均洗凈,切薄片,豬肝片加鹽和味精、水澱粉拌勻。

2鍋中加水燒開,放漿好的豬肝片,划至七成熟時,撈出瀝干。

3鍋內加油燒熱,用蔥姜爆香,加胡蘿蔔略炒,倒入豬肝,加料酒和鹽、味精、快速翻炒至熟。

胡蘿蔔炒豬肝的功效與作用

1胡蘿蔔

植物纖維吸水性強,在腸道膨脹,加強腸道蠕動,從而利膈寬腸。

2豬肝

經常食用豬肝能補充維生素B2,對補充機體重要的輔酶,完成機體對去除一些毒素有重要作用。

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3胡蘿蔔炒豬肝

每日接觸電腦的人可常食用,有效抵抗輻射,保護眼睛視力。

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