一碗涼皮賣價32，冒牌涼皮卻桌桌必點，堪稱鎮店之寶

這道菜非常有意思給大家分享一下。第一眼看成涼皮的請舉手！這道創意菜只有這家陝菜館才有，全西安獨一份。

以為是涼皮的朋友那你就大錯特錯了。這份菜賣價32。

好了好了，不賣關子了。揭曉謎底，這道菜叫麵皮肉凍。對的，是肉凍，和涼皮沒有半毛錢關係，只是做成涼皮的樣子而已。

肉凍用碧綠的蔥絲，紅椒圈，油潑辣子點綴，賣相上就很喜歡。倒入調好的醬醋汁兒拌勻就可以了。

外貌百分百的秒殺涼皮哦，簡直太逼真了。

拌勻挑開看看，順滑無斷根兒，這技術666.

創意滿分！味道超棒！入口酸辣爽滑，口感筋筋QQ的。

油潑辣椒和醋尤其出彩，醋是店裡加了調料熬制的，酸香綿，不止是酸，能嘗出醋香。

特意和店裡的服務生聊了聊做法。大意就是肉皮煮熟料理機打碎，像蒸涼皮一樣蒸制而成。畢竟是店裡的秘方而且見不到大廚，也就只能知道個大概了。

真的是越看越像涼皮啊，驚奇之餘無敵佩服大廚的創意，絕佳小酒好菜。

讚歎大廚的創意和廚藝，一道純手工無添加的麵皮凍肉創意滿滿，傳統陝菜味道不尋常，獨家秘方，老少皆宜，贊無數。