胃,我養你啊!哦~

浪漫經典的情話之一,

「我養你啊」!

甘藍若是能說話表達對胃的喜歡,

應該也會用這句話來表達吧···

甘藍,因為一直以來默默的守護著胃,

所以被人們稱為天然的養「胃菜」。

還因為營養豐富,營養價值高,

成為世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一。

快將它帶到胃之前,

還是先由小集說說它到底是有多值得胃的青睞。

甘藍的營養價值

1、強身健體

甘藍是一個大家族,它有眾多的姐妹,是一類最常見的蔬菜。甘藍的成員有:縐葉甘藍、捲心菜、球莖甘藍以及花序甘藍,比如花椰菜等。它們都有強身健體的作用,經常食用能夠增強人的活力。

2、天然「胃菜」

甘藍是世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一,被譽為天然「胃菜」。其所含的維生素K1、維生素U,不僅能抗胃潰瘍、保護並修復胃黏膜組織,還可保持胃部細胞活躍旺盛,降低病變幾率。

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3、吃出好心情

甘藍類蔬菜中含有的色氨酸,是一種蛋白質成分,這種化學物質能夠鎮靜神經,促進快樂激素樣物質——5羥色胺的產生。此外,甘藍蔬菜中還含有微量元素硒,這種元素也具有提高人情緒的作用。

4、補充纖維素

凡是經常吃甘藍蔬菜的人,都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素,能夠增強胃腸功能,促進腸道蠕動,以及降低膽固醇水平。此外,經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症,因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。

5、消炎止痛

甘藍類蔬菜同藥物一樣,能夠減輕關節疼痛癥狀,並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,關節炎患者最好經常吃這類蔬菜,並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症,在冬春季節感冒的高發季節,也應當經常吃甘藍菜。

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6、苗條身材

許多世界上的名模都喜歡食用甘藍菜,因為她們知道這對於瘦身減肥很有好處。其中的理由是:每100克甘藍只含有25卡路里的熱量,並且所含的糖分也很低。

小集課堂:

甘藍的家常做法

清炒甘藍

主料:綠甘藍葉 (5片)

輔料:紅椒 (1個)

做法:

1、甘藍葉子洗乾淨,控干水分,去掉梗,用手揪成大塊。

2、蒜切丁,紅辣椒切環。

3、鍋內放少量植物油,燒熱后小火將蒜丁、辣椒環炒出香味。

4、放入甘藍塊,大火快炒至變色,加入適量生抽和少許鹽繼續翻炒。

5、出鍋前放入味精和香油。

小竅門:

綠色蔬菜要大火快炒,否則營養容易流失。

甘藍炒粉

主料:甘藍 (適量)、肉 (適量)

輔料:蔥薑絲、蒜末、香菜 (適量)

做法:

1、肉切絲、甘藍切絲備用

2、粉絲用開水汆燙后撈出備用

3、蔥薑絲、花椒粉爆鍋,放入糖,再放入肉絲炒到變色,下入甘藍絲炒制,加料酒,加少許鹽(這道菜的鹽量分二次加入)將菜中的水份炒出

4、可加少量水略燉,同時下入粉絲,約3分鐘左右(視各家情況)。(火力由大火轉中火)

5、菜呈半透明狀時即熟,加鹽、蚝油調味,出鍋前再淋入辣椒油、加蒜末翻炒兩下,閉火散上香菜即可。

番茄甘藍湯

主料:番茄 (一個)、土豆 (一個)、甘藍 (150克)、香菇 (兩朵)

做法:

1、甘藍清洗乾淨切成塊。西紅柿清洗乾淨切成塊。

2、土豆切成滾刀小塊。泡發好的香菇切成絲。

3、炒鍋熱鍋涼油六成熱放入蔥姜炸香後放入番茄醬翻炒。

4、等番茄醬炸出紅油後放入西紅柿翻炒。

5、番茄炒好后然後放入香菇絲翻炒。

6、然後放入甘藍翻炒。

7、甘藍炒蔫吧後放入土豆翻炒均勻。

8、放入水煮10分鐘,土豆熟了放入鹽和雞精翻勻即可。

紫甘藍蛋餅

主料:紫甘藍、小香蔥、麵粉、雞蛋、鹽、植物油 (適量)

做法:

1、紫甘藍切成末,蔥切成末

2、麵粉加水和成麵糊

3、雞蛋打入麵糊內攪拌均勻

4、將甘藍末和蔥末加入麵糊內,同時加少許鹽,和成均勻麵糊

5、鍋加少許油,麵糊倒入鍋中,轉動鍋子使麵糊在鍋內形成均勻的圓形

6、兩面烙至金黃熟即可,改刀上桌

菜花炒紫甘藍

主料:菜花 (300克)、紫甘藍 (適量)、青紅椒 (適量)

輔料:蔥末 (3克)、薑末 (3克)

做法:

1、將菜花清洗乾淨,切成小塊,裝入盤中待用。

2、將紫甘藍,青紅椒分別清洗乾淨,紫甘藍切成小片,青紅椒切成小粒,3、蔥姜切成末,裝入盤中待用。

4、熱鍋放油爆香蔥薑末,青紅椒粒。

5、放入紫甘藍翻炒均勻。

6、倒入菜花翻炒均勻,加入精鹽,五香粉,少許清水,稍微煨一會兒。

7、將菜花炒熟,最後加入味精調味。

8、翻炒均勻,出鍋,裝入盤中即可。

什麼都不要說了,

以上幾道菜都各來一份!

小集今天就要好好的寵寵胃~~

想想都覺得好幸福呢···

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