綠色飼料添加劑——菊粉

在畜禽飼料中過量添加抗生素，產生的細菌耐藥性及藥物殘留等，危害動物和人類的健康。各國政府相繼對某些抗生素採取禁用措施，同時提出使用綠色飼料添加劑代替抗生素的要求。因此，迫切需要有安全高效的飼料添加劑來替代抗生素，達到同等驅病和促進動物生產性能的作用，推動畜禽養殖業的安全和快速發展。菊粉（http://www.faninon.com.cn/inulin.aspx）是一種無耐藥性，無殘留性的綠色飼料添加劑，逐步被廣大用戶所認知。

豬、小鼠和人不能分泌水解菊粉的β-果糖苷酶，因而菊粉在胃和小腸里不被自身分泌的酶所消化。動物體內的消化酶基本上只能降解α-(1，4)糖苷鍵，而菊粉是以β-(2，1)糖苷鍵相連的線性果糖聚合物。這種連接阻止了菊粉在小腸被分解，而大部分以完整形式進入大腸。菊粉在大腸能被有益菌發酵利用，並且終產物較一致，主要為揮發性脂肪酸(乙酸、丙酸和丁酸)、氣體(C02、H2、cH4和H2s)和有機酸(乳酸、琥珀酸和丙酮酸等)，菊粉發酵的同時大腸吸收功能也相應增強。

菊粉的生理功能主要有：促進有益菌和抑制有害菌的生長、調節血脂和血糖、促進礦物質元素的吸收、調節維生素和蛋白質代謝、抗癌和增強免疫等。菊粉已廣泛應用於食品工業，但作為綠色飼料添加劑的應用還沒得到充分推廣。

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