如何巧妙的利用奶粉製作雙皮奶

第一次做雙皮奶

突然看到做雙皮奶的方子,不過家裡沒有現成的牛奶和水牛奶,只有澳洲金可澳的奶粉,就做起來了。不清楚是不是所有奶粉都能起皮,所以建議衝過後有再用。德運的奶粉是熱水沖都會起薄薄的一層,所以我才用的。不過我還加熱了一下讓它的奶皮更厚一點。我喜歡奶味重點的,關於這個方子,自己可以再調整。

材料:

奶粉5-10勺子、雞蛋1個、水300g、糖15g

雙皮奶(奶粉版)的做法

先用熱水沖奶粉,再開火加熱,放涼

雞蛋放糖

起皮后把牛奶倒進雞蛋,留下一點以防皮粘在碗底

牛奶和雞蛋拌勻后倒回碗里,要延邊倒,不然奶皮會沒有

放在鍋里蒸10分鐘

完成,還是嫩嫩的。

    小貼士

    和我一樣喜歡奶味重的,可以放多幾勺奶粉,不喜歡的,可以少點,看自己喜歡

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