天然補品的正確解讀

蜂蜜，又叫冬釀。是由蜜蜂採集植物蜜腺分泌的汁液經充分釀造而成。蜂蜜是一種天然食品，蜂蜜是由單糖類的葡萄糖和果糖構成，可以被人體直接吸收，而不需要酶的分解。蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一。

蜂蜜是糖的過飽和溶液，有些單花蜜低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。蜂蜜結晶與蜜種、儲存條件有關。一般蜂蜜在13攝氏度以下結晶，結晶是由於蜂蜜中所含葡萄糖具有易結晶的特性，所以結晶蜂蜜並沒有降低其營養價值和天然食品的本性，是純粹的物理現象。天然蜂蜜是可以在自然環境中密封狀態下長期保存不變質的。

天然的含有活性酶的蜂蜜不能加熱至60攝氏度以上，否則活性酶會在高溫下變性失活，破壞其中的營養成分。蜂蜜在溫開水或涼水沖泡時口感甜，用較高溫度沖泡口感會變酸。

蜂蜜可以清熱，補中，潤燥止痛解毒美容，養顏而且蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發生協同作用后，可以提高人體免疫力但是它不適合三歲以下的孩子食用。