茶樹有三寶，「茶籽」、「茶耳」和「茶泡」

今天，給大家介紹的是茶樹產生的三種寶物:茶籽、茶耳和茶泡。

茶籽，即油茶樹的種子，可榨油供食用。茶籽含油30％以上，供食用及潤發、調葯，可制蠟燭和肥皂，也可作機油的代用品。茶籽榨出來的茶油具有極高的營養價值，茶油中含有亞麻油酸，它是維持人體皮膚、毛髮的生長所不可缺少的，能夠預防動脈硬化。此外，茶籽還可以作為化工、輕工、食品、飼料工業產品等的原料。總之，茶籽作用很多，作為茶樹的第一大寶物，當之無愧。小時候，印象最深刻的事情之一就是摘茶籽。每年寒露節過後，我和爺爺一人一個背簍，爬上了山。茶樹大小個子不一，有些樹太高茶籽夠不著，我便爬到樹上，用鉤子一勾，茶籽嘩啦啦落地，跟下了冰雹似的，我在樹上一個勁的偷笑，茶籽一不小心砸到了爺爺的頭，「哎呦，當心點，別摔了。」「沒事，這茶樹堅固的很。」不一會兒就採摘了大半個籮筐，看著這些圓圓的小球，心裏面滿是秋收的喜悅感。時隔多年，每每想起那時的場景，就覺得很是快樂，也許這是農村娃特有的記憶吧。

茶耳，又稱茶掛，是長在油茶樹上的一種嫩葉，是茶樹葉的變態體，它是由葉子變異時膨大、彎曲，形成的白里泛綠、綠里泛紅、或全紅色的特別肥大飽滿的葉片，形狀像油茶樹葉，但特別厚，味甜。我小時候看到茶耳，就跟看到寶貝似的，從樹上摘下來直接擦一擦就吃了，它的肉質肥厚又鬆脆，很爽口，特別是紅色茶耳，很甜。吃完后，口裡面會帶有茶樹特有的清香，讓人意猶未盡。儘管現在已經很多年沒吃到茶耳了，但那種味道仍然留在我的記憶之中，從來沒有消散，童年的美味總是讓人難忘。

茶泡，是油茶樹的果實的變態體，它的顏色是白色，有的微帶紅色，形狀跟桃子相似，中間是空的，果實內側是纖維狀，可以生吃。茶泡一般生長在清明時節，那時候雨水多，也有一定的光照，有利於茶泡的形成。清明時節雨紛紛，它就像一個個晶剔透的小燈籠，帶著雨後的露珠，掛在油茶樹的枝頭。沒有熟的茶泡外麵包有一層皮子，吃的時候味道有點乾澀，但是成熟的茶泡外麵皮會脫落，很有水分，吃起來特別甜。小時候，每每看到掛在枝頭的白色小球，內心都很喜悅。很多時候我只當它為一種觀賞物，並不想採摘來吃。因為茶泡的形成，需要一定的條件，所以它的產量並不高，自然當之為稀罕物。

說了這麼多，相信大家對油茶樹的「三寶」有了一個基本的了解，可能很多人沒有吃過茶耳和茶泡，會有那麼一點好奇，也許它的味道不如你想象中那麼好，但是卻是我童年中吃過的最美味的東西。