忘不了家鄉的肥腸粉，那味道可叫一個香，肥腸更是點睛之作！

我老家是四川的，因為工作的關係，我跑到離家很遠的地方，一年也回不了幾次家。雖然家鄉的美食出名到各個地方都有，但是我總覺得沒有家門口小巷的好吃。

四川的美食太多，但是我最念念不忘的還是家門口粉攤的一碗肥腸粉，冬天的時候一碗多加辣子的肥腸粉能吃的你滿頭大汗，全身都熱乎乎的。

紅薯粉，加上特製的拌肥腸，好吃也不貴，小時候吃只要幾塊錢，現在多加點肥腸可能也就10多塊，喊老闆給你多加點紅油和辣椒，喜歡吃麻的再多撒點花椒，又麻又辣，比其他地方的肥腸粉有味道多了。

蒜泥和酸豇豆的味道也是沒得對比的，好像有獨門配方似的，外面的酸豇豆也不如家裡的酸和爽口，最重要的是肥腸，香又不膩。

還可以加一些其他的雜碎東西，撒把香菜和蔥花，味道簡直一級棒。