過敏性疾病被世界衛生組織列為21世紀重點防治的3大疾病之一。在眾多的過敏原中，花粉是重要的變應原之一。大量致敏植物的花粉飄散於空氣中可誘發變應性鼻炎、支氣管哮喘、皮炎等一系列變態反應疾病，隨著人類社會城市化加劇，植物種植區域的擴展，花粉變應原也隨之增加，花粉過敏已經成為季節性的流行疾病，具有相當高的發病率。

你有沒有過這種好奇？「花粉咋就能導致過敏了？」

隨著分子生物學、免疫學、基因組學、蛋白質組學的迅速發展,花粉導致過敏的原因在過去的20 年間取得了許多進展。花粉含有色素、維生素、酶、多糖和蛋白質等多種組分，而導致過敏的成分是其中的水溶性蛋白質和一些糖蛋白，其中最主要的致敏成分是位於花粉內壁或外壁上的特殊蛋白, 這些致敏蛋白與多數酶的相對分子質量類似。

國內外已分析了梯牧草、篙屬、柏樹、油菜花、紫莖澤蘭屬、二球懸鈴木花粉、藜草花粉等數十種花粉變應原蛋白成分, 某些花粉變應原已分析至氨基酸甚至基因序列。豚草花粉含20餘種蛋白成分, 其中最主要的致敏蛋白是AgE、AgK, 二者均為酸性蛋白。

換句話說是花粉中的這些蛋白導致IgE（一種免疫球蛋白）水平升高導致了過敏反應。（現已公認, IgE是導致速髮型過敏反應的主要抗體。）

花粉過敏的過程

許多花粉之間，還存在交叉反應，何謂交叉反應呢？例如，黑麥草花粉導致的過敏性疾病，下次遇到刺槐花粉、鳳梨花粉、女貞屬、松花粉等，會出現同樣的過敏反應。

同樣存在交叉反應的還有：

長期大量飲酒者體內大都存在一種糖類決定特異性IgE 抗體, 此抗體能和多種花粉變應原和塵蟎變應原發生交叉過敏反應。

此外，大氣污染物可作為花粉載體, 或通過改變氣傳致敏花粉的化學成分和外部形態增強花粉的致敏性。有研究發現大氣污染物, 如硫氧化物、臭氧、懸在空中的無機物或有機物顆粒物質等能通過依賴或不依賴於IgE 抗體的機制增強呼吸道的反應性, 通過刺激呼吸道和皮膚而增強花粉進入人體的滲透性, 而且大氣污染也可通過直接影響花粉粒來增強花粉過敏反應。