「素三寶」

蓮 藕，南方產的紅花藕，表面粗糙偏肉粉色，口感糯而不脆，最宜用來煲湯食用。

補維C抗衰老

蓮藕富含維生素C、氧化酶和多酚類物質，可增強人體免疫力，延緩器官衰老。立冬喝藕湯，可驅寒暖胃，減少疾病入侵，體虛的人食用還可改善體質預防感冒。

降血壓護心臟

蓮藕中含有大量單寧酸，能夠有效保護心血管，有效調節血壓和心率，預防高血壓、高血脂和心腦血管疾病。蓮藕也含有鐵、鈣等微量元素，有利於生血益神。

白蘿蔔。俗語說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」。蘿蔔是冬季節少不了的蔬菜之一。入湯慢燉，既鮮美又營養。

潤肺定喘治咳嗽

冬季氣壓升高、空氣濕度降低，皮膚和咽喉都易感到乾燥不適，多食水分飽滿的白蘿蔔、冬瓜等白色瓜果，有利於緩解冬燥。蘿蔔性寒涼，能清熱潤肺、生津解渴。

消炎抑菌清腸道

蘿蔔自古以來就是可入葯的保健食品，有「小人蔘」之稱。身體或皮膚有炎症時，飲蘿蔔汁、喝蘿蔔湯，能解毒抗炎，緩解熱症。

山 葯。山藥益腎氣、健脾胃，是名副其實的食中之葯，也是煲湯必備的一寶。山藥因澱粉含量高，口感好易消化，通常被用來蒸煮食用。

補中益氣暖手腳

山藥，尤其是營養價值較高的鐵棍山藥，富含十餘種氨基酸和微量元素。體質虛寒的女性，到冬季容易手腳發涼，多喝山藥燉湯，能補氣養血、調理身體。

養胃降糖潤皮毛

山藥澱粉顆粒小且粗纖維含量少，更易於消化吸收，還能促進消化道粘膜細胞增殖。還可降低人體對食物中脂肪和膽固醇的吸收率，有一定的降糖功效，糖尿病人也可放心吃。

香菜煮水妙用

在民間有很多偏方，其中香菜煮水的功效就被很多人認可。

• 香菜辛溫，內通心脾，外達四肢。日常食用香菜可以治療風寒感冒、初期麻疹、消化不良、牙齒疼痛等病症。香菜的營養價值也很高，它的營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等。

• 香菜營養豐富，內含蘋果酸鉀、胡蘿蔔素、維生素C、B1、B2等，還富含鈣、鐵、磷、鎂等礦物質，其中維生素C含量比普通蔬菜高許多，所含的胡蘿蔔素比西紅柿、菜豆、黃瓜等都要高出10倍還多。

• 香菜的胡蘿蔔素含量是西紅柿、黃瓜的10倍以上，鈣、鐵含量也高於其他蔬菜，香菜嫩莖中含有甘露糖醇、黃酮苷等揮髮油。

• 香菜煮水還有緩解痛經、控制血糖和膽固醇等功效。

香菜煮水的功效與做法如下：

1、香菜煮水可以幫助清理腎臟。將香菜洗凈切小塊，用清水煮沸10分鐘，冷卻後過濾到一個乾淨的瓶子，存放冰箱，每天喝一杯。

2、香菜煮水可幫助寶寶退燒。香菜去葉留莖、根，與白蘿蔔、生薑加冰糖加水煮15分鐘，煮好后在手背上試下溫度，不燙了就給寶寶喝即可。

3、香菜煮水可幫助治療麻疹。香菜連根帶葉煮水，熏蒸並擦洗全身大約10分鐘即可。

4、香菜煮水洗臉可以祛斑。在鍋里加3碗水煮開，加入洗凈的帶根的香菜煎煮5分鐘，再將煮好的香菜水倒出放涼即可用來洗臉。

注 意:

香菜煮水不可以長期喝，多食或久食香菜，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛。對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者不宜食.