因紐特人沒有水果蔬菜，是怎麼做到飲食平衡，身體健康的

愛斯基摩（Eskimo)人，生活在北極地區，又稱為因紐特人，分佈在從西伯利亞、阿拉斯加到格陵蘭的北極圈內外，分別居住在格陵蘭、美國、加拿大和俄羅斯。屬蒙古人種北極類型，先後創製了用拉丁字母和斯拉夫字母拼寫的文字。
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因紐特人整天生活在冰天雪地里，他們沒有水果和蔬菜，要知道，一個身體健康的人必須吃各種食物來維持身體所需要的營養，否則很容易得心腦血管疾病。

那麼他們是怎麼創造下這一個生存奇迹的呢？

在極地，植物是極其稀缺的食物。儘管在夏天，北極的凍土苔原上會生長一些漿果和苔蘚，但因紐特人很少以此為食，苔蘚通常只被他們作為燃料。雖然因紐特人幾乎不吃新鮮蔬菜和水果，但是他們可以生吃動物的肉和內臟，那裡就富含各種維生素。生魚和生肉中富含各種營養成分和礦物質，比如他們食用的鮭魚和深海魚類與我們通常吃的魚類不同，所含脂肪屬於不飽和脂肪酸，食用這些魚不但不會使人發胖，而且會有效地調節體內脂肪的含量。

在極地環境里，因紐特人還必須依賴儲藏來應對食物短缺的日子。由於氣候非常寒冷，一年裡只有幾個星期氣溫在零攝氏度以上，所以只需將生肉放在地窖里就行，兩三年後仍能食用。動物內臟一般腥臭難聞，但是他們可以大口嚼食。他們還喜愛稍微腐爛的肉和脂肪，好似有人偏好臭乳酪和臭豆腐一樣。但是，生食也帶來很大的健康問題，比如他們容易傳染上動物體內的寄生蟲，死於食物中毒。

其實，現在的因紐特人已經很少像他們的祖先一樣茹毛飲血了，他們住在現代化的房屋裡，吃市場供應的食物，自然也包括一些新鮮的蔬菜水果了。
​這是真是一個神奇的民族！！