只有這個地方產出的才能稱為淮山,其他的都只能是山藥!

淮山和山藥有什麼區別?許多人認為淮山和山藥是同一種東西,有些人則認為不是,其實它們確實是同一種東西,但是卻有這種不一樣的說法:

很多人都聽說過「橘生淮南則為橘生於淮北則為枳」,淮山和山藥就是同樣的道理了。淮山是原產自我國的一種藥材,主要是在江蘇安徽附近,注意,只有這個地方出產的才能被稱為淮山,其他地方出產的則是山藥。

而因產地不一樣,也存在著藥用價值和營養價值的比較。

淮山與山藥的不同之處

淮山作為一種藥材,可以被做成藥膳,藥用價值非常高,對高血糖、肥胖症、麻痹症都用非常有作用。

而山藥雖然有著跟淮山相近的療效,可是我們更多的是將其當成是一種食物,相信不少人也都吃過用山藥製成的食材。

淮山的保健作用

1、預防心血管疾病。

秋冬是心血管疾病病發的高峰季。而淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,有降血壓、安穩心神的功效,很適合在秋冬季吃。

2、健脾益胃、助消化

秋收冬藏,秋季會收穫大量的水果和物產。人們飲食上難免不知節制,再加上平時運動又少,減低了新陳代謝增加了患上腸胃病的幾率。

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症,所以秋冬季節不論是正常飲食還是吃火鍋都不妨加入淮山這一材料。

3、益肺止咳

秋冬季節天氣比較乾燥,對人體肺部和喉嚨都會有所損傷。部分人因為喉嚨乾燥甚至疼痛而感到難受。淮山含有皂甙、黏液質,這兩種成分都有潤滑,滋潤的作用,可以輔助治療肺虛、痰嗽、久咳等癥狀。

哪些人不能吃淮山?

1、患有便秘的人。淮山中含有豐富的澱粉,對於患有胸腹脹滿、大便乾燥、便秘者最好少吃,待這些癥狀緩解后可以再食用山藥。

2、患有前列腺炎的人。淮山中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此,對於男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。

3、糖尿病患者應適量。雖然說山藥含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山藥屬根莖類食物,澱粉量較高,如果過多食用反而不會降低血糖,而會導致血糖升高。

小圈提示:淮山裡邊含有很多的酶,所以在食用過後盡量不要吃鹼性如葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶等食物,因為鹼性的物質會和酸性的酶發生化學反應,這樣山藥的功效就會被破壞掉。

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