原來蔥花餅加入「它」能變的如此美味,我服了……
早餐吃什麼好?學做早餐小吃加一點它蔥花餅變得好吃百倍!今天教大家製作不一樣口味巨好吃的早餐餅,快來試試吧~明天早餐就吃它們~
{ 腐乳蔥花餅 }
用 料
普通麵粉200g,水100g
腐乳2塊,蔥2根
色拉油
做 法
1、麵粉加水慢慢揉成光滑麵糰,醒面至少1小時。面醒越久延展性越好。
2、腐乳碾碎,大蔥切蔥花備用。
3、醒好的麵糰揉成長條分成四個劑子。
4、取其中一個摁扁,擀成圓餅,盡量擀薄擀圓。
5、擀好的麵餅從圓心向下拉一刀。
6、麵餅刷一層均勻的薄油,有助煎的時候分層。
7、用勺子背均勻塗上腐乳。
8、再撒一層蔥花。
9、由開口的一端把餅捲起來,捲成一個圓錐形,注意不要卷太緊,否則不易起層。
10、圓錐自上而下摁成一個圓團,摁扁。
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11、擀成自己覺得滿意厚度的餅,不要太薄。
12、平底鍋刷層油,加熱後放入餅,中火慢煎,兩面煎至焦黃。
13、取出切片食用。
腐乳蔥花餅雖然好吃,但蔥花餅的做法可不止這一種!
{ 空心氣球蔥花餅 }
用料
麵粉200克,蔥綠40克
蔥白適量,開水80克左右
鹽2.5克,豬油10克,食用油適量
做法
1·鍋里倒食用油.然後把蔥白放下去。小火慢熬,到蔥白變金黃后.撈出丟棄.油裝乾淨的碗里備用!
2·旁邊鍋里順便燒點開水,然後把麵粉倒入大碗里,加入鹽。
3·水燒開后,邊用筷子攪拌邊倒入麵粉里!
4·成顆粒狀后,把10克的蔥油和豬油放入,繼續攪拌!
5·把蔥花放入,用手揉成一個光滑的麵糰。
6·揉好后包上保鮮膜或袋,醒30分鐘!
7·大碗里倒油,然後在案板上抹一點點油,然後把麵糰擀成一個大薄片,厚度不能比餃子皮薄就行!多出的麵皮,可以再揉成團,擀成大麵餅,再按,最後多出來的,留一點小個的面片!
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8·然後找圓形的模具.按出一個個圓形的面片,飯碗那麼大的就行,太小的沒有空間膨脹。
10·炸的時候把油碗里的油倒入鍋中加熱,測試能不能炸的時候就是丟一個之前留下的小麵皮,放下去之後,能馬上浮起來就是可以炸啦!
11·小火,把面片一個放下去,浮起來后拿勺子把油一直往餅上潑,這樣餅會慢慢起泡。
12·然後馬上翻面,繼續用油潑,一直到完全鼓起。微黃,撈出,全程大概30多秒左右。
13·看我的大空心