高中生物學中部分常見易混的酶及其作用歸納

澱粉酶

催化澱粉水解為麥芽糖和葡萄糖

麥芽糖酶

催化麥芽糖分解為葡萄糖

蛋白酶

催化蛋白質水解為多肽和氨基酸

脂肪酶

催化脂肪水解為脂肪酸和甘油

DNA酶

催化DNA水解為脫氧核苷酸

DNA聚合酶

催化DNA複製產生子代DNA

RNA聚合酶

催化DNA轉錄產生RNA

纖維素酶

分解纖維素

果膠酶

分解果膠

逆轉錄酶

催化RNA形成DNA單鏈

DNA連接酶

將兩個DNA片段的黏性末端或平末端連接起來

限制酶

識別DNA中特定的核苷酸序列並使磷酸二酯鍵斷裂

酪氨酸酶

催化酪氨酸合成黑色素

解旋酶

催化DNA複製過程中DNA鹼基間氫鍵的斷裂