中藥之葛根的功效，老少皆宜的補品

葛根為豆科植物野葛的乾燥根，葛根呈縱切的長方形厚片或小方塊，外皮淡棕色，有縱皺紋，粗糙；切面黃白色，紋理不明顯；質韌，纖維性強；無臭，味味甜。葛根素有「植物黃金」之稱。

葛根具有滋生健體、抗衰老、降壓、降糖、降脂、增加皮膚彈性、潤膚等功效，是老少皆宜的名貴滋補品，有「千年人蔘」之美譽。

葛根中所含異黃酮具有滋潤皮膚、恢復皮膚彈性的作用，還可以減緩骨骼組織細胞的老化，有助於鈣質的吸收，減少骨鈣丟失，增加骨密度並阻止骨骼的中空消融，從而遠離骨質疏鬆。

葛根中的活性成分能夠預防心腦血管等疾病以及有效調節內分泌水平，營養卵巢，還能有效緩解更年期綜合征，又能延年益壽、增進健康，是中年女性日常保健、提高生活質量的理想選擇。

最值得推薦的是，女性常吃葛根，可以促使胸部發育增大，讓乳房再現挺拔，這主要就是異黃酮的功勞。葛根藥性價值高，一般人都可食用，諸無所忌。

葛粉與桂花，具有遲熱生津，解肌發表的功效，適用於發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病症。葛粉與粱栗米飯，具有清心醒脾，促進智力的作用。適用於狂症，心神恍惚，言語失常，記憶衰退等病症。葛根與豬胰，鮮香適口，具有生津止渴，降糖的功效，適用於治療口渴、多尿等病症。葛根與苦杏仁相剋，不宜同食。