老年人腦萎縮的食補療法

腦萎縮的食補：

腦萎縮常用的食療方法有：人蔘粥、胡桃粥等。

人蔘粥

粥方成分：人蔘5克，大米100克，白糖少許。

煮制方法：將人蔘擇凈，切為薄片，用冷水浸半小時，水煎取汁，共煎兩次，二液合併，分為兩份，每取1份同大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一、二沸即成，每日2次，早晚各服1次。或將人蔘研為細末，待熟時調入粥中服食。

功效：大補元氣，補益脾肺，生津止渴，安神定志。

注意事項：1.人蔘粥宜早晚空腹服食，在服食期間，最好不食用蘿蔔、茶葉。

胡桃粥

粥方成分：糯米1/3杯，胡桃5個，紅棗1個，鹽或糖。

煮制方法：首先把胡桃打開，把其中的瓤拿出來，並將它浸入水中，稍微變軟后就把表面的薄皮去掉，再搗碎。把紅棗切開，去掉裡面的核，然後將紅棗肉放進水中浸泡，再取出來弄碎。然後將所有的食材一起放進鍋中，倒進適量的水煮。等到全部食材都煮熟了以後就按自己的口味放入鹽或者是糖來調味，完成。煮好後用鹽或糖調味即可。

功效：有補腎、益肺、潤腸等功效。