美味之王比拼 帝王蟹與河蟹蟹王王后 究竟誰才是蟹之帝王

帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，它們主要分佈在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有「蟹中之王」的美譽。帝王蟹屬於深海蟹類，生存深度達850米之深，生存水溫在2-5℃。帝王蟹能夠生存的最低水溫是1.4攝氏度。

它與皇帝蟹（巨大擬濱蟹）不是一種蟹類，請勿混淆。由於它們的體型巨大及肉質美味，很多物種都被廣泛捕捉來作為食物，當中最為普遍的是堪察加擬石蟹。2011年9月，在位於南極洲近海大陸架下850米的一處泥床盆地，科學家發現超過100萬隻巨型帝王蟹。科學家稱，這種外來的大型食肉動物的出現，可能是南極海域一場生態浩劫的最初跡象。

河蟹蟹王蟹后：

河蟹也叫「螃蟹」和「毛蟹」，頭部和胸部結合而成的頭胸甲呈方圓形，質地堅硬。身體前端長著一對眼，側面具有兩對十分堅銳的蟹齒。螃蟹最前端的一對附肢叫螯足，表面長滿絨毛；螯足之後有4對步足，側扁而較長；腹肢已退化。河蟹的雌雄可從它的腹部辨別：雌性腹部呈圓形，雄性腹部為三角形。

河蟹是一種大型的甲殼動物，身體分21節，由於頭部和胸部各節相互癒合，因此全身分為頭胸部和腹部二部分。成蟹背面墨色，頭胸甲平均長7cm，寬7.5cm。

河蟹常穴居於江、河、湖沼的泥岸，夜間活動，以魚、蝦、動物屍體和穀物為食，每年秋季常洄遊到出海的河口產卵，第二年3～5月孵化，發育成幼蟹后，再溯江的肉質鮮嫩，是深受人們喜愛的一味食品。

今年來自各地，2000餘只河蟹角逐全國河蟹產業界的「奧斯卡獎」，參賽單位和河蟹參賽數量均創歷史之最。昨天下午，今年的蟹王蟹后出爐，為近3年來最大，「蟹王」重量達523.8克，「蟹后」重量達361.0克。

今年大閘蟹迎來大豐收，產量甚至有望超過前年，成為「河蟹大年」，同時，大閘蟹的規格大、口感好、價格低，直到明年元旦前，市民都可以吃到味美價低的大閘蟹。

看完大家都明白他們的區別了吧，也知道那個更厲害了，也知道我們平時都再吃蟹，是屬於哪一種？