紅肉跟白肉有什麼區別？健身時紅肉跟白肉怎麼吃？

牛肉、羊肉和豬肉等叫做紅肉，魚肉、禽肉等叫做白肉。紅肉的特點是肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高，而白肉肌肉纖維細膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高。

白肉快肌纖維比較多，而紅肉慢肌纖維多。

紅肉：富含豐富的蛋白質、維生素B1、B2、A、D、礦物質，還有鐵元素。但基本紅肉脂肪含量比較高，多為飽和脂肪酸，這類脂肪酸吃的太多，可能會增加心血管疾病、肥胖症和高血脂的可能。紅肉的飽和脂肪、膽固醇含量比白肉高，不飽和脂肪酸、蛋白質含量相對減少。

白肉：脂肪含量低。白肉所含的蛋白質，其氨基酸構成與人類所需的更相近，吃白肉，被吸收程度比紅肉高！白肉含有豐富的鈣、磷等。白肉中的不飽和脂肪酸含量雖高，但也不是越多越好，過度容易氧化產生自由基等對身體不利。

健身要吃什麼肉？

增肌建議吃牛肉，而牛肉所含的天然肌酸能提升訓練效果。減脂：建議吃雞胸肉、魚蝦肉，蝦和魚都含有豐富的維生素，營養價值極高這兩種脂肪含量較低的肉類對於減脂是很好的食物。只要有規律的健身，吃什麼都不怕！重要的是堅持，堅持下去才能成功。

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—貴在堅持—

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