搪瓷鍋到底健康不健康？

搪瓷舊稱琺琅，是無機玻璃熔鑄后和金屬堅固結合的一種複合材料。搪瓷鍋就是由這種材質製作而成的。搪瓷鍋具有耐高溫、耐腐蝕的特點，並且具有很強的裝飾性。但是是否無毒無害，咱們慢慢嘮。

先說說搪瓷鍋的裝飾性。搪瓷材質的兩大組成部分分別是無機玻璃材質和金屬，也就是瓷釉和金屬。瓷釉中含有色素原料，可以呈現出多種美麗的色彩，能讓搪瓷鍋變得美觀大方。我們經常使用的白色搪瓷鍋，瓷釉是由氧化硅與氧化鋁等組成的，化學性質比較穩定，即使加熱也不會析出有害物質，比較環保。而金屬材料則多選用碳鋼或是不鏽鋼，具有耐高溫耐腐蝕的特性，兩廂結合，讓搪瓷鍋同時具有既美觀又耐用的特性。 很多人會質疑搪瓷鍋有毒，會影響身體健康，這個說法一直以來都會讓許多想要購買搪瓷鍋的人猶豫不決。

一般來說，正常煮飯煲湯的溫度並不會讓鍋子的材料析出毒素，影響身體健康，所以對於日常使用的要求來說，搪瓷鍋是安全無毒的，只要使用得當都是可以放心的。但這並不是說，搪瓷鍋在任何情況下都是安全的。如果使用不當，搪瓷鍋還真的會對身體健康造成危害。 如果搪瓷鍋表面出現了破損，或者經常用來盛放酸性鹼性食物時，搪瓷鍋會產生有害物質。這裡有幾點需要特別說明一下：

1.多數搪瓷鍋的表面材質含有硅酸鋁的成份，這種成分易和酸性食物發生化學反應，產生有毒物質，所以最好不要在鍋裡面盛放泡菜、腌菜含酸性的食物。當然，有一些優質的搪瓷鍋，可以盛放弱酸食物，不過小編個人覺得還是不要冒這個險的好；

2.通常家裡使用的炒菜鏟子都是不鏽鋼材質的，比較堅硬，如果用搪瓷鍋炒菜，有可能會出現劃破其表面瓷釉層的問題，破碎的瓷面引起危害，所以最好不要使用搪瓷鍋進行炒菜；

3.還有就是，搪瓷鍋最好不要忽冷忽熱使用，或者放在火上或電磁爐上干燒，過度的高溫會導致搪瓷鍋破裂，發生不必要的危險。