What？冷水也可以泡茶？
平時看長輩們泡茶，茶盤周圍都是騰騰熱氣的。
還記得小時候看著爺爺泡茶，爺爺一直念叨著剛出爐的開水泡的茶最香。相信大眾都認為，泡茶一定要用熱水。
但在熱茶盛行的時代，偏偏有一股清流，它就是白茶。白茶既可以用熱水沖泡，也可以用冷水。
What？白茶居然可以用冷水沖泡？冷水沖泡的白茶，會有副作用嗎？答案是No。
Why？一般來說，發酵越久的茶葉含磷越高，冷泡需選擇含磷低的茶葉。白茶屬於微發酵茶，所以它適合冷水沖泡。
冷泡白茶，懶癌後期小夥伴們快看過來。
所需工具：茶葉、純凈水、茶壺（玻璃瓶、瓷器瓶）
步驟：
一、首先還是熱水洗茶；
二、往茶壺中放10克的茶葉，加入800毫升左右冷水，茶葉量可依據個人喜好增減。
三、放置1到2個小時，就可飲用既好喝又保健的冷泡茶了。或者置入冰箱冷藏一晚，隔天取出飲用。So easy！
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注意：文中的冷水不是生水，冷水宜用礦泉水哦。
冷泡茶從冰箱取出后，盡量放在陰涼處，並儘快飲用。茶水也有新鮮的保質期。
冷茶既能保持茶的口感，又能夠最大地保存茶的營養成分，能有效抗氧化，預防心腦血管疾病。愛美人士快動手起來。
但並不是所有品種的茶葉都能用冷水泡。白茶中福鼎白茶最為適宜冷泡。
製作冷泡茶一般需要1-3小時。可以用純凈水泡，用密封瓶裝好，置於冰箱，不要超過24小時，且離開冰箱后要儘快喝完，不超過兩小時。
對於咖啡因、茶鹼敏感的人，晚上如果喝茶，可用冷水泡茶，最大限度減少咖啡因析出。如果喝茶是為了提神，小白建議用熱泡方式。
咖啡可以用沸水或冷水沖泡，茶當然也不例外。顯然，白茶就是這樣一個特別的存在。冷茶也不遜色於熱茶，喝慣了熱茶的你，有勇氣來挑戰一下冷白茶嗎？
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