雞蛋灌餅的做法
歡迎朋友們在這裡和小Q交流 共同進步 共同成長 您的支持是小Q的不竭動力 好啦 來看看做法吧：
原料：台灣風味腸 蔥 雞蛋 麵粉 土豆 黃瓜 生菜
原料：豆豉辣醬 肉鬆 韓式拌飯醬（這三種原料是用來調味的 可根據自己的喜好隨意搭配 可以用辣醬 甜麵醬 油辣子等等）
麵粉加入40度左右的水 另取一個小碗 放入兩勺麵粉后 加入同比例的油
麵粉和成麵糰 麵糰不要太硬 小碗里的麵粉和油充分攪勻製成油酥 然後麵糰和油酥蓋上一個蓋子 醒20分鐘
土豆和黃瓜分別切絲
雞蛋打散 蔥切末 香腸切成開
平底鍋燒熱后加入油 放入土豆絲 加入一點鹽 炒熟 香腸也放到鍋的另一邊 煎成有點金黃色的那樣
全部盛到碗里
麵糰用手壓扁 將油酥放入麵餅上 用包包子的手法 將油酥包住
Advertisements
然後包子的褶朝下 用擀麵杖慢慢擀 擀成一個薄餅 （注意 擀的時候一定要慢慢來 否則油酥會被擠出來）
平底鍋燒熱后 放入油 放入麵餅 用中火慢慢烙
當一面呈金黃色的斑點的時候 翻過來 這時候麵餅會膨脹 用筷子挑破麵皮
將蛋液倒入餅中 烙兩分鐘 然後再翻過來烙一分鐘
烙好的餅拿到案板上
先放上生菜和土豆絲
放上香腸 黃瓜絲和蔥末
然後淋上韓式拌飯醬和豆豉辣醬 最後撒上肉鬆
來吧 捲起來吧！
完成！！！
一口咬下去 層次分明 很好吃的哦