苦瓜原來有這麼多好處！80%的人過去都不知道！

苦瓜是我們經常吃的蔬菜之一，苦瓜中含有豐富的維生素C，還含有豐富有的苦味素，苦瓜素被譽為「脂肪殺手」，能使身體脂肪減少。

苦瓜除了減肥的功效外，它還具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效；同時苦瓜具有一定的抗癌作用；苦瓜具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及增強人體免疫力等功效；苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，美容肌膚。

原料

主料：五花肉300克；苦瓜1根

調料：食鹽1茶匙；蒜3瓣；洋蔥1/2個；老乾媽2湯匙；小紅辣椒2個；植物油適量

烹飪方法

1.準備好原材料，苦瓜切片后加入適量的食鹽，入點底味，去除部分水分。

2.燒熱鍋，放少許植物油，下入五花肉片翻炒，翻炒變色，表面焦黃且微微出油后加入老乾媽醬

3.繼續翻炒，讓老乾媽醬均勻的裹上肉片之後下入洋蔥片，洋蔥香味出來且微微發軟后，加入少量的食鹽調味。

4.加入腌制的苦瓜和蒜瓣、紅辣椒，翻炒兩分鐘即可盛入碗中即可食用。

小竅門：

1、苦瓜先撒點鹽腌制一下，再擠出部分水分；

2、先炒五花肉，炒至表面微微焦黃且出部分油脂時再加入老乾媽醬煸炒；

3、加入點洋蔥炒味道更香，洋蔥微微發軟後下入腌制好的苦瓜；

4、炒制過程中無需加水，五花肉和老乾媽醬中都含有油脂，蔬菜中也含水分，這樣干炒的味道更香。